本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
; T8 g& U8 e; B9 K* F0 G! atvb now,tvbnow,bttvb0 h* V5 X! G1 e; o8 i. i x. {
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。tvboxnow.com/ S/ \% ]- \) Y
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 b& C$ q, Y7 H( Y g
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
2 F/ ~2 Y$ B) P公仔箱論壇一、番茄金針菇蛋湯
/ W7 K# A- @ j! u1 e7 I9 u# b公仔箱論壇
$ H$ s t, u. l. C/ k' c公仔箱論壇公仔箱論壇1 Q! N5 q N% J) {
5 T. a! ^5 o6 f: M- O. z5 u/ @. {4 @材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
, v/ m& g: }. x2 z! f6 k( h- h公仔箱論壇做法：tvboxnow.com0 n0 G. H9 U* _& C0 l# I, h8 J9 ]
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
) v8 n3 L* p$ L4 u+ T0 M! S2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
6 ?0 Z. W) N: d& Otvb now,tvbnow,bttvb3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。tvboxnow.com1 B- I& p3 n2 h% g7 M
5 W; b6 _8 G' \公仔箱論壇4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。tvboxnow.com$ m5 q: G5 Y9 a4 d: h; @
二、金針酸湯肥牛
' V. b1 M4 O( n0 G公仔箱論壇
% V* H+ Y8 d `! [公仔箱論壇
8 S! L3 Y6 O/ W( A5 ?4 K! wtvboxnow.com 4 z) ^( E, v% ~0 m
材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。tvboxnow.com, O& L D' y3 W8 l' y2 b% ^+ Y: v
做法：
4 j$ N9 Z) `9 P [% L- b" D公仔箱論壇1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。tvboxnow.com4 B+ C8 ^, W& w% X J7 H3 d0 Y3 w
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。- R( u+ D j7 K3 M; y0 Q
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。tvboxnow.com. n- r" V' b8 J, X; _; R
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。3 ~1 ` U9 U) H0 @# ^3 b9 R
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
$ \. J+ ~- A- w+ o( ?, }! C9 @公仔箱論壇tvboxnow.com. x& }+ t# M8 p1 s2 v, C; Y
6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
6 M; q3 O( i3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、白灼金針菇6 ~2 w) P( r/ v! r; A+ O
- {4 _" s+ v/ R; j9 e8 o/ d
8 ~' U1 R) Z- a tvboxnow.com2 I$ D) s, y' }' t. c7 \
材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。tvb now,tvbnow,bttvb1 b" _4 k X0 U# }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# H4 _, e0 d, C5 ?$ Y& y# ~
1.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb& z6 M0 V4 g; @4 d/ X& J
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
4 ], _( Z5 @3 m/ |" m1 K3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
P! a3 b& Q/ X公仔箱論壇4.淋上醬油。
3 q3 H1 h1 m: X5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。; G. J- c, H h7 X/ w: g
5 {5 [" |7 l# o: G; b! z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.均勻的淋在金針菇上即可。
0 ^/ I$ \5 _$ T$ Q `3 ^8 ktvboxnow.com四、粉絲金針菇
7 E) f( V: _0 a& s% q( K
4 p' V8 Y8 X* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ N/ s% {! ^% ^! b; s
 tvboxnow.com9 f. C/ a& w' [- E
材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
% W, M: ^! }8 D: D a1 T做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ m! a" A$ Y5 J7 }% G. }
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
$ @! W4 B _$ y" ?& O5 O' Q! W$ A2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
3 j: N4 ]0 y; ztvboxnow.com3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。- j/ c) F$ e v. d* l' e/ {" W: D0 e
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。tvboxnow.com. w1 d) j% n" d* _+ h+ }: j5 `" K5 U
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
* X" C7 m( ~9 d6 D: y3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U& P1 B# \4 q u, E( I6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 T* k/ d9 D
7.加入兩大碗清水燒開。tvboxnow.com3 u; R$ e7 F8 D1 V7 u) [
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
& [4 q" A( t% D1 s. ?0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
1 | R) Q0 B0 I+ J, {1 C \3 W五、金針菇肥牛卷# W0 `! z2 X5 U# X
公仔箱論壇, G5 q4 w% m9 u& B2 x( d- R
( ]* H Q9 _# }: ^; G' @tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s W- }, y6 M' W
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。( \) [: x3 D1 S- h, x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ v+ @* r$ @8 e8 n
1.肥牛解凍。/ q9 }: _3 i! E4 W* d$ r0 S9 Y
2.金針菇去根浸泡洗淨。
" V/ W4 d6 p' r$ w3 rtvboxnow.com
3 H9 ]# Z& D) Z6 M( [tvboxnow.com3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: e" @) d! Y7 n( X8 d/ r
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。% j8 n% E, S! X& B$ H& X& _
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
! M3 u8 G9 U% ~# C7 x% `9 X% G公仔箱論壇6.185度烤15分鐘即可。1 ]" F0 v* y$ L/ q! [% N5 Q
六、青椒金針菇
. `, c) c2 ?) z5 U- y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. W. U( f+ o
* Q3 } ^- r! b5 n- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R* ]" H) _) l* p8 D( ^7 S材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; S' |3 Z, r2 l$ o5 Y8 j3 f
做法：
6 u: f$ a/ y5 Q1 L2 x1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
! m5 s, h, M5 c2.青椒切成絲。tvboxnow.com, s7 Q1 t9 z( z: R* v
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
8 l# L! ^9 x3 Z8 ^# Jtvboxnow.com4.金針菇鍋過油後盛出。
: K2 f6 `' N2 Q) c, Z; }& ]5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
9 m* L" `1 H; h; n3 b/ l2 Rtvboxnow.com6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。公仔箱論壇# B- U$ Y1 U t7 |9 Z- Q
7.加生抽炒。公仔箱論壇4 @# t5 T) ?3 s% _: b
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
| 