本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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2 f" R; |: N/ gtvboxnow.com金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。公仔箱論壇9 \* N/ @; {' e6 O2 c4 E2 f r! l/ C! n
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
4 E) G4 Q! D8 r$ S1 s0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
/ z, B, O" D' m0 J- ytvboxnow.com一、番茄金針菇蛋湯
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% K6 n" l `; [2 s: h0 x7 ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。tvboxnow.com1 I+ M( f4 r9 e% q9 [
做法：, j; D+ B3 P4 X( a1 n
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。公仔箱論壇2 Y, E E8 T- Q2 ?1 ~) t, [
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 t r- z, `4 O3 W3 p
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
( z: o- ~3 |& o. u: b7 Stvb now,tvbnow,bttvb二、金針酸湯肥牛& ?* H& K3 u* v O/ r
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0 ^/ f+ [0 G# ]0 {& R! htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 G: B) p0 z. x0 n' u9 F$ L
材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
W) J; | X3 ^2 d. x' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ u- l, M; l& K3 h8 f" m
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D+ r" u- B9 H' B! g5 ~
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。, w- a0 T- x! \( P8 \/ P. ]! s5 C
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。公仔箱論壇" B5 j r# k: `" `$ U
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
; W) Q" e* m: D% o, j& o5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。' k( |2 J d: M- f
6 J( e7 S6 U) p6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。! ]4 `. j6 n4 T; [, m
三、白灼金針菇公仔箱論壇( W0 H7 T7 \8 }) ~1 }( P
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4 {7 q: f8 c& E' F, ]材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
3 ?9 s4 m* y+ Z% {( Z0 c! t1 Ctvboxnow.com做法：公仔箱論壇! W' T7 l# _; M4 T! k# H
1.金針菇洗淨切去根部。
! a5 k/ v# Z, o( T4 q6 stvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
" i2 e% w- ]0 P! v3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
& e5 T0 y5 W6 `5 v, R5 h: A公仔箱論壇4.淋上醬油。tvboxnow.com6 N1 v( `2 k) R* I1 d t8 R2 F; A
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
& p- _1 X$ H; Q4 ]8 r) t" ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- p) \) R1 ~ p, c- g
6.均勻的淋在金針菇上即可。tvb now,tvbnow,bttvb% w* t" u* @+ K- \7 ~$ D
四、粉絲金針菇1 U( Q7 U( O/ M% p1 @
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
. d7 Z$ o8 E% F7 h1 ~% G公仔箱論壇做法：
) W' A; K8 W& o1 I& @1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。tvboxnow.com) M' m7 x) s' e! x% u: c
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。tvboxnow.com& E9 M ~/ j* j/ q
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。9 V% C& S5 k U3 Q! ]: c
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。- Y+ l3 {$ l7 Z9 U) M. S3 \
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。tvboxnow.com* J' ^$ @9 j6 Y
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
3 f. U7 n. J* D+ y1 M公仔箱論壇7.加入兩大碗清水燒開。tvboxnow.com( Y: G. k& _5 ?
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
! `4 w( K: S* O" a- T4 h4 {9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 V4 q! M9 w+ ]7 o2 d
五、金針菇肥牛卷tvboxnow.com K6 ^. Z R$ G0 b9 J
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, F: v8 w0 Z* F; f2 C' _材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# v; V( r) ~; t; R
做法：3 ~3 ^* x O7 h# H
1.肥牛解凍。公仔箱論壇# d! F( q# ]& v) B
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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+ }9 P2 Y0 q# W$ ?0 }+ ^; d; B3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
% g; B( j- X2 d6 n6 V9 `3 V; J公仔箱論壇4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
. z+ u K- O/ S; Ytvb now,tvbnow,bttvb5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
- K8 G+ s, o7 r b# _2 c3 i- Ntvboxnow.com6.185度烤15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, h E6 b: S( v, e1 L' Q5 k0 q$ ?
六、青椒金針菇3 w+ O6 {; |' f" M" d
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9 y8 ]+ j0 c; X* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
$ J8 A/ o5 ^2 y: ]做法：公仔箱論壇. ?' X4 @1 \0 C) q2 H* [
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
# o% m3 R" M% ^6 \0 K }7 m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青椒切成絲。
8 ]8 {: I k: e2 G3 v3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
: ?* F. W" U9 V; d N. u4.金針菇鍋過油後盛出。
) r1 W. e% D+ X0 {* C @5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。公仔箱論壇& ^& o9 y. F. F9 C" J/ J2 O- i
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
) A' X8 M# L* T2 v$ w8 g7.加生抽炒。
Y3 h& V1 X* d( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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