本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ f% o, X9 h" ~5 w4 b
2 g8 y3 I" {6 k- S- x1 t8 R, p金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
T) i4 d! y: P: ~tvb now,tvbnow,bttvb據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
6 u1 ]1 p' [2 ~5 \$ ?$ W; z# |tvboxnow.com那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？tvb now,tvbnow,bttvb0 Z2 |8 A( Y' N/ |6 B
一、番茄金針菇蛋湯/ h' @7 x- s( s9 H, x0 [+ B
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。% q2 d8 u* p( H* x
做法：tvboxnow.com% @" q) f6 \* b/ [2 K, D: X
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
' |( L" |4 a* J6 d0 G+ C0 f2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
( l) O. Y: U8 D( i6 {; f. J公仔箱論壇3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
* s3 G6 h' |6 f+ f二、金針酸湯肥牛
" H) R+ Y) E0 M! ^0 Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 {8 f$ o6 D% K) P. r# y
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
8 a( `1 I0 w" ntvboxnow.com做法：
1 }6 U/ G2 ], @6 a, k3 y$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。) H! u: E# B/ C1 c( X e0 \0 F4 |" _
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
. \. b0 E3 `! A) J% R+ `tvb now,tvbnow,bttvb3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。; H M1 S( \+ d% O/ [+ W
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
$ t6 s$ l# u3 Q& x' \* rtvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& T+ U. S1 s! Q8 W
F! ` Y5 ^2 K4 H( h6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
3 x8 r, q6 j6 C! R6 g! e0 ftvb now,tvbnow,bttvb三、白灼金針菇
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! R* P! Z% G) R, A2 m& Ctvboxnow.com材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。公仔箱論壇! }* B% z$ g9 F0 w1 Z& Q A
做法：
; D6 W2 k2 Q6 Btvboxnow.com1.金針菇洗淨切去根部。
% n+ h y4 C. C$ X% w9 mtvboxnow.com2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
$ z% }. w5 l# O" r0 |/ y$ Z3.將金針菇撈出擺放在碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb5 S. {( O3 {, B% ?0 B
4.淋上醬油。
, X: d( e% B( g7 _) w% r$ s! S公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。' |+ M- r0 m' q4 c: |5 y; X! {
四、粉絲金針菇
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/ x& j, G) K1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s) V8 X( A0 o: o材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。tvb now,tvbnow,bttvb: K/ J8 U8 D& V1 a) ]; R/ T
做法：公仔箱論壇5 m: B2 h+ y, ~) d# c, C
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
* U/ Q$ }+ \# x; k6 L! Gtvboxnow.com2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
/ C1 K" J$ P; U" Z- otvb now,tvbnow,bttvb3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。tvb now,tvbnow,bttvb* e5 D8 |8 V9 E4 Q. I3 u' k3 q
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。公仔箱論壇9 b1 D: E1 g3 R5 Z
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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( P8 m c; m" c$ @; ^; B; U y公仔箱論壇6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。5 m, ? u0 x3 a2 \" i1 }2 S1 K: e
7.加入兩大碗清水燒開。
$ j# g$ [5 n% G0 Q _/ s+ L/ N2 B3 z8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
% I. f4 V# A) [# atvb now,tvbnow,bttvb9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
: M4 B/ p, e; ~8 B3 l1 |$ w五、金針菇肥牛卷
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, ?2 c+ ?6 D$ P% ?) v公仔箱論壇 公仔箱論壇% y: A- Y' {6 R9 J+ [' V' ~
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
& x" {3 u' \( }公仔箱論壇做法：
6 W# l8 q+ H6 V! h6 N5 N5 p' y$ ztvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛解凍。
& Y3 S- I: n, T$ S) t. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇去根浸泡洗淨。
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! `& ~5 E% i3 J) ^4 G2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c& k. q6 [3 l8 ~
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
- q! v$ ~: G4 n. ptvb now,tvbnow,bttvb5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- }& }" N; \! G! v
6.185度烤15分鐘即可。
5 I) D1 x* m w& p/ F1 n! T6 N0 [tvb now,tvbnow,bttvb六、青椒金針菇tvboxnow.com: N; }9 t! _7 x) K. ]
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x$ Y% a) m- [6 w
' M5 z2 L8 p3 q( b# ^) ?) [' e- q% g. rtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
& d% \1 t3 C" N0 e, i9 g/ q) M公仔箱論壇做法：
3 K+ Q( m% q) V% ~# J4 ]* O公仔箱論壇1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
# a+ Z* v( M1 Q/ J. y; r6 Vtvboxnow.com2.青椒切成絲。
+ X: h2 r1 A- r6 c1 C" Q% R) ~9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。 R: O' W+ t; O# O- d0 T# X2 o7 L" v
4.金針菇鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb9 F; j; T3 [+ R' U
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。. ]$ w+ Z: Q0 g
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
% a0 o4 H) [8 W U+ D# k6 B! I7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 S# d8 P0 D+ P, m1 y
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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