本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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2 U- K% w Q! C% D3 x公仔箱論壇金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
% t1 C/ Y4 @: H4 G% d: T據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
3 O. W$ E0 K( U- T; P那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
# n2 O3 p3 u0 `% K$ S5 y1 X E! A一、番茄金針菇蛋湯tvboxnow.com. T7 p) F5 n( u- ?
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。tvboxnow.com+ ^+ ]$ _( w4 m F
做法：
+ X: o6 v. ~. C- W9 }tvboxnow.com1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ M e1 D. d, {' f |, V
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
) w% w" G- n8 rtvb now,tvbnow,bttvb3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。公仔箱論壇- {2 H( I+ D5 i# w& A8 r! |1 v8 _0 l
& W) u) x+ O3 y# s) {4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
3 c5 h# E- ^4 N6 i公仔箱論壇二、金針酸湯肥牛tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 i( e* s0 d5 ]0 n
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. b: @+ I& A' N: @2 T; xtvb now,tvbnow,bttvb材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。5 K+ E0 F( s& H, u- E# H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 X; V' R6 a* i" D
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。公仔箱論壇, {$ t. ]1 {0 ]( E
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
+ b. @* R1 _0 h9 d6 o6 R) l& {3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
1 X2 h/ ^ H' `# Y* H6 I6 S公仔箱論壇4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
" M# E7 I( B& G* Q5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 J5 t+ U3 o) D: v# \
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
, r6 o! A& g9 t4 G$ R# F# t公仔箱論壇三、白灼金針菇
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8 V, g, h8 ~. W" a) s+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
! g. b8 Q; v0 M f; r, Ytvboxnow.com做法：
# `" q: ~0 ]. u- H( U7 j. t5 m公仔箱論壇1.金針菇洗淨切去根部。
" D) Z7 k& A( D, [+ N: @9 {tvboxnow.com2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。tvboxnow.com% l& J j9 t& a0 s. H
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
4 ]) G* B h- h% ?4.淋上醬油。
% a W* W! Q. v$ ^* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I, h5 L; B; a2 \# I$ f7 z. [
# z9 Z; u. _0 ?3 V1 k$ l* {$ Y/ k+ X# A! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.均勻的淋在金針菇上即可。tvboxnow.com! P" K; X2 g- P+ Z% Q! w
四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ o, z! B+ e. e& T" _
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
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1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
4 x; N+ s$ {% M2 k! f" \tvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
p9 q/ W' b$ y1 e* u3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。tvboxnow.com$ h$ S3 X% k+ p1 a8 x
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
! [% u( o4 _* }7 ^4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。3 [+ P$ P4 T! w4 J7 i9 P4 E4 h
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。' m$ m8 t; B6 C$ @; i8 F
7.加入兩大碗清水燒開。* ^* s- y0 m: `( u( o0 N
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。9 c, o0 P0 y0 \( ^& }- M
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。5 x' w( @0 H* r+ E" z
五、金針菇肥牛卷3 h; A C- V' V* |( H! @3 f; n
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
0 c- A( T0 b& e5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 |6 Z4 o2 ]) l
1.肥牛解凍。
% G2 ^) d ]& \( N' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇去根浸泡洗淨。公仔箱論壇4 N$ B% Z6 [6 J# m
5 K8 U8 O2 d- g) H3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
5 n8 Z. N4 [% L# e7 [0 P5 ptvb now,tvbnow,bttvb4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
) t) R' t! |! |tvboxnow.com5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
8 {" A/ p' U8 ^6 I- m+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.185度烤15分鐘即可。
4 G( r2 f( M. R$ A六、青椒金針菇tvboxnow.com4 C2 m. R8 G0 u/ K, c9 Y
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇" J4 B5 T, L) h4 U( r) k
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; b' `$ ~" N% v" T
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。+ A' R8 Y% ?/ D" {( \" E4 e
2.青椒切成絲。
' v$ {1 e: z1 f0 m+ ftvboxnow.com3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^ @1 a: T! b# r
4.金針菇鍋過油後盛出。tvboxnow.com; @+ h: k2 Z6 |
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。公仔箱論壇1 k) B/ z; `6 ^( T1 r$ P- ]2 g; H& g
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
" U) ^0 B' ~8 c& ] X7.加生抽炒。
6 [, A5 r" t# q/ l) |. A5 }0 M: o8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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