本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 h6 p4 S( A, d; h
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
3 @1 k8 I6 \; S4 W5 s) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。tvb now,tvbnow,bttvb I3 p) y% c% Y8 t* k7 o
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？4 i8 }+ p$ o l' p
一、番茄金針菇蛋湯
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。( o& A' F1 d2 I5 ~! @
做法：
2 k5 I; B3 \! q5 I5 ftvboxnow.com1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
* J# v0 j3 v' |/ l @/ `- [/ {# m& ptvboxnow.com2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火) k. R! c4 q* m m, \5 B/ o
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 @0 X0 `4 q4 o) ~) t
二、金針酸湯肥牛公仔箱論壇3 @) d% ?! X6 @- P. Z& V* y* V5 j, A
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( f% D$ s5 t- o( Q0 }+ Y" ?! \tvb now,tvbnow,bttvb材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。; Q* Q! u% q- g0 D' M2 H- ~- c. G
做法：' b# r( H" S5 ?% ]
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
* V/ `7 j* N5 _0 C; H1 [) |2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。公仔箱論壇( X1 t. K+ n: W9 t* O/ E' L
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。tvboxnow.com: {4 C @! ~9 r
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
- |" q/ F C$ \! `0 T7 L- s5 `. U公仔箱論壇5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 w* r4 g" r
三、白灼金針菇
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。tvboxnow.com& l( A" D4 b4 q2 s
做法：公仔箱論壇! l6 G% `& q- M c% q& H, ?( J- F
1.金針菇洗淨切去根部。
+ p/ c* Y# l$ K7 p9 N2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 b* g/ I* z( u( T. |& Y
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
6 T; p1 p4 ?1 j# }. s% M, a; o公仔箱論壇4.淋上醬油。tvb now,tvbnow,bttvb$ E) F0 ?/ K" [ m& n0 t
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。
, ~8 |3 W) n K$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、粉絲金針菇
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7 Z: _2 C) G1 `6 C9 `5 o; B材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
9 M; }* b# m `/ _: X) q& L公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ B0 D. g$ B5 v6 g1 r
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
: t+ C) D: W( ]" }2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
" `7 v& E3 L" `4 X9 U' {公仔箱論壇3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
0 r# t( K& R, i9 g- O1 @4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。公仔箱論壇3 E8 A3 Y0 v! p3 l5 [- }' I
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. I; L9 c1 q% v! U5 Y
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。 g) O9 W- O6 Y/ R- m
7.加入兩大碗清水燒開。
0 M4 N. a7 r' y- b! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
/ _$ a" q* `, l1 t$ W: rtvb now,tvbnow,bttvb9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
8 t' J: p, j2 s, ^% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、金針菇肥牛卷公仔箱論壇, \: z4 L4 o* _
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# t5 u( O0 A3 i' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。; t t7 G0 a* Z3 r
做法：
9 e' m! k" c- _/ J; H! H% Q1.肥牛解凍。tvb now,tvbnow,bttvb" `" E& `; Y. B* A$ F
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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' z- {6 b7 D5 Y6 a b公仔箱論壇3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。. F( Q/ q8 C7 M7 l: l; A) O4 N
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. `5 O) }5 s
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb) T7 E4 {; e) l4 ?9 `
6.185度烤15分鐘即可。
9 ?6 \. _! v4 w: A7 S- Ftvboxnow.com六、青椒金針菇# {' P# X; F& u; u9 l Y( I2 o( g
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
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1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
( D% n+ {6 r. l. w7 Q公仔箱論壇2.青椒切成絲。公仔箱論壇9 e% i8 r/ N c& C
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
. a7 D* Y8 e4 i2 e; w+ ?4.金針菇鍋過油後盛出。; U$ l% m; ]% F
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
8 u2 K9 M, P1 v* ~( d# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ V0 w O& c+ K7 S6 A% g2 ^
7.加生抽炒。
- s5 ~* Z, G- s- C8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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