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材料:
& j$ u( ^6 w! j- Y2 h5 Ptvboxnow.com伊麵1個、東風螺1斤 tvboxnow.com, [: @1 P; @6 Q) Z
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料頭：
. X0 u) L5 H1 u% q7 K指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 P4 t0 |, W" q' B0 @
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調味: 公仔箱論壇1 X7 k! ~ O F: X3 D
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _! i! `. m' q
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, |7 Z+ m9 P* _8 M& ktvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb* q/ v* J: c7 E9 j2 m+ q
東風螺煮法：
% B& a7 v" D* n( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇 k( O* Y/ c: Q! T' U
8 q9 A: g1 R& d, F9 T2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
0 Y$ q$ v8 L e9 y1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' B$ W% m/ {( b( R3 u0 r# e: p
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。公仔箱論壇: _) c6 }# c& u' E F& [
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伊麵煮法：
% i! ^- K% I' h: X# a: Ntvboxnow.com1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
( _+ T" M% w z. Z6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n5 ~0 Y4 I( n4 O8 `8 n2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。公仔箱論壇& J7 b+ v, Q5 i) h2 ?* g
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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' K( A O1 ?4 N! ntvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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0 I8 N* V# [8 R% V- S! o/ _Tips:
! A7 r3 ~1 C1 _! g: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。9 @8 p2 l. y* A% W% r- s
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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