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材料:
0 b/ W" E. N2 U; Gtvboxnow.com伊麵1個、東風螺1斤 & t- v( f" f0 K" C2 |+ f5 T# A
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4 ^5 e5 ]* q$ k料頭：
+ Z8 d5 ], H3 a: ]0 X X5 |, htvboxnow.com指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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6 _; V0 J7 H/ \3 o) ?% t9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d% ~1 x* `6 L# s7 p& {- f qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
6 [8 G3 d6 R7 I# B8 t( ]紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法:
$ S3 u* a, Y" y) t% U# i* Q3 A6 _tvboxnow.com東風螺煮法：tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 m& e' n3 h
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。; b9 D" U" \7 B) D, U) _% n
. I1 v/ L- g; o1 Q0 ^- ltvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvboxnow.com1 ^8 @3 r9 C3 H1 ~: {5 S4 i+ G
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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+ P9 `' }2 e) J$ [. c1 j5 b公仔箱論壇伊麵煮法：
1 r- w, a0 X9 k; D+ L( Y0 c& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。tvboxnow.com- [ c, Q2 Y4 a: |6 ~) u0 S% w
5 F: s4 n& K! P0 A, q2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvboxnow.com! u9 ?% Y- J% n6 ~0 P, D
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 i; \) F2 ]+ b! d; T
6 m$ Y6 k) f5 p9 ttvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。' h$ j1 ]9 Z5 I* [0 ~% W/ @
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2 B' ^ X1 R7 {: n2 V* y2 E5 ntvb now,tvbnow,bttvbTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 n5 Q! d! G6 P, ]; |
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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