5 k/ ^! ?! ^7 o8 ]" J1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
( v# V" V! `- n/ q+ o4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇( Q% e: u, M+ w6 j7 y- C
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0 {7 P5 ~: ?7 r( l% `/ |, w料頭：% u) D; ?2 v9 P
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
: G1 |& w M0 Q9 f5 u- A% \2 Z Jtvboxnow.com% j+ t1 I Y% ?; o
. g& ?6 E1 u5 X8 K# qtvboxnow.com調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b6 V3 ~$ x+ ~& y
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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* t( M6 c, c. V7 x& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 f* T" h! j: l1 W* F! w0 o0 b2 `# }
東風螺煮法：
" H% }$ ?( U/ A/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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# h) |1 R6 ~: {! X" Q s* g2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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4 _5 S; W8 h" k5 j, y0 dtvboxnow.com3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
# B) _8 v- [+ f9 Q# m5 R5 m- S- z1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇) l9 h- l L5 m
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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) e& \5 y7 R7 |tvb now,tvbnow,bttvb3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvboxnow.com4 W# V! v- _# e7 \. l
5 F" C0 y" W \! ?% Otvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇" e5 {* |2 N0 C1 @$ ^3 f2 ~
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Tips: tvboxnow.com9 X% ~. @5 o) [3 `, s
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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