" t7 S( g( b, A6 Itvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb( m3 G5 \3 J1 }3 Q5 J3 H# |$ s
伊麵1個、東風螺1斤
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3 V/ N6 Z8 w+ d! i& M* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料頭：
& {: e& b5 r4 N/ B& M0 B5 N2 A+ e$ D& ctvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% V. ~& `- B3 i5 m
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7 w3 @7 C7 W C公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇: V' q9 ]( _: j! ]/ s
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
' s) L% P& j( w& m* Xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com1 H9 k, ]% n% f+ G$ H
$ H% _; [9 ^3 x4 m1 U/ z做法:
! n0 r8 J9 w6 _, U公仔箱論壇東風螺煮法：tvboxnow.com) H$ v Y. Y9 x( b* g: i
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, W. U7 L( t3 G) w
; w" h5 E2 I- c' m& t8 c( g. o0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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$ v) {( D F. T* Q) I; b& f: K伊麵煮法：
6 n' Q) R0 j8 v' E% stvb now,tvbnow,bttvb1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。2 p! ~) A7 M3 z5 |% D
& {# T) o- s9 ^6 Q' Mtvb now,tvbnow,bttvb2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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$ j8 ]& h. B! f; a3 E公仔箱論壇3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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" p9 c: e) n4 R* M4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% U8 q: L* K# o* ~, }2 w
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# q) K; l; S. P" Z" oTips: tvboxnow.com) s+ [8 e* l0 Q1 N. g2 k+ F% p* N
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。公仔箱論壇5 }5 w, r0 k @2 z
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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