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材料: 公仔箱論壇3 o; i7 c+ a6 l/ u! E% L d5 F6 V
伊麵1個、東風螺1斤 + l) ^) s' E9 U- D b
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. A1 J4 K+ e4 d& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. u0 V: n9 m4 @9 s2 P
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
) ^7 S F% A4 S1 B6 ~) j) y( ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, ~9 r' r0 d. I2 G% b: _
% X: j' i6 y# Q3 rtvboxnow.com調味: , M6 \% y4 C. Q; u; o7 U
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 o. U4 `, N# E9 H- }
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% H- U$ Y# ]2 C2 | Y2 ?" Y做法: tvboxnow.com) b/ u) J8 |- i7 C" m
東風螺煮法：
, J6 v! C4 u3 q% W公仔箱論壇1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。% j( n# Z) @2 I u8 a' i e
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvboxnow.com a/ V+ J9 V( h7 n! {$ K
% j a- L: {2 f* t" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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7 S* t6 z7 X8 E8 H6 qtvboxnow.com伊麵煮法：
* e& K) g: m, }: G1 S+ |* q& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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% j( M# b* U' ztvb now,tvbnow,bttvb2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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0 s! n0 Q1 \9 z0 B: |4 X' X( R( |5 J. k! b公仔箱論壇3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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* d6 r4 e' A v, w/ b' ]' I! \* Utvboxnow.com4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。$ o1 o4 G7 Q/ W$ }+ U p
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Tips: tvboxnow.com8 q" C( c/ q: O: {% @! O2 B. O
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
3 x: s( c" Z# i9 i! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-8 04:33 AM
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