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材料:
. f, \! t( e/ ` p花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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2 |1 L% A9 M* _, X; k公仔箱論壇調味: tvboxnow.com# {) m" G: ]6 @2 _6 m+ ~
糖1湯匙、鹽1湯匙公仔箱論壇& m1 I; l8 d1 |' k, _+ l6 J! X
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7 k9 _- Z1 O8 c9 w, Q, i+ F6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 {3 S, _. G [) Y. g7 i1 ?/ V! R8 M/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb* p4 ]& y8 w: X: C) A; F) E
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。公仔箱論壇9 O/ ?1 F. t. p! V7 |6 f$ K
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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