[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     
) [# \! p* F: M+ K+ atvboxnow.com豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量tvboxnow.com# A; |$ ]: M! Y+ C( ?6 }- F
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! @. J+ Q# ?+ B調味:     
8 `0 Z1 n: @2 |3 o2 [9 D1 d鹽適量、蠔油適量、紹酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 A1 E" V& a
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/ a" }/ R/ B/ c( A/ e& E7 V1 Y! x公仔箱論壇做法:     
1 ?* |7 I" P8 y/ E0 z  D1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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8 K  l! T4 r% j2 b. W; [& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。tvboxnow.com# \0 P0 r: G4 O
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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% B( R7 e+ q! Z2 F4.加入豬手先用大火煮10分鐘。: t# x' [* S4 P- n; i
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
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1 r. p) ]4 i' }9 Y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
9 U! U3 b& m2 T公仔箱論壇豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。6 o% ]+ |/ r" `' ^: r' ?

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