[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     $ u- a3 O% @$ h/ W; [/ m. ?1 Q
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量公仔箱論壇! F, N# F/ X" ]& L
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調味:     
+ g- F) t4 w  h- Jtvboxnow.com鹽適量、蠔油適量、紹酒適量公仔箱論壇. A( C/ t8 t3 n4 x* [2 c
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做法:     tvboxnow.com+ V5 u* F, k5 c
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。3 F* w* o* W+ u, O+ r
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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& i1 F# ?% u) X4 M- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。  r0 I  I3 O; }( A; i' l
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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! R" p/ t- a5 c3 ~" }) btvboxnow.com6.加入紹酒，上碟即成。公仔箱論壇0 z3 `7 @% `: W  L* r
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Tips:     公仔箱論壇9 h& a% S8 T5 P4 L7 q
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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