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材料:
% u2 A/ h4 Y0 V1 h! L公仔箱論壇豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
8 X! d \: ?, J- e3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 ^0 H; e @7 E4 J: R
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:
( d- C$ F0 X& W" e: J2 B! Otvboxnow.com1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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' r- O2 W% `. D* F0 stvboxnow.com2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。公仔箱論壇- O! j/ B% b% W; C5 I D
$ B) @: O$ x) N5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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/ p) w1 @4 X% Q6 V" a6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips: / V+ @8 i( }& L! O6 @; C
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ B# {/ C9 L7 }/ V. |
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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