[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     
+ U: F7 N* G1 s) Z- I7 C& jtvboxnow.com豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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, ]3 h5 j3 o7 i4 V/ w) F, Xtvboxnow.com調味:     
: _  K1 @# g4 s4 t( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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" s) V1 b+ P) [; @" U; C( t  j8 e公仔箱論壇做法:     * H# p' A" A: E  p+ g! }
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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6 r+ ^9 q) l& s3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。! N9 [' J& `! U, U$ u
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6.加入紹酒，上碟即成。
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8 v: _' ]5 U+ }0 w* f& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
) h. U* K$ ?5 H, |公仔箱論壇豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。( K/ B0 O7 r5 {4 s# }) `

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