[中式食譜] 紅麴豬手

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1 k5 m3 h& m5 J" U6 C0 H% K8 ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 j9 q/ t* |: _. o6 H. G
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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2 R2 Q: R. c* r1 D3 l( Ztvboxnow.com調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 q. c8 k. O( K! l  z' G
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
; ?" p1 l- y* |8 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ q8 ?& c6 u$ x% y" D0 }* i& W

4 @5 a/ u9 f7 l公仔箱論壇做法:     - X2 K8 c: v2 S9 ^9 H* g* S
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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- U8 J; h* }8 r3 ]& f* \# atvboxnow.com2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。) _  C( }1 C) `0 g% D& }2 R
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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) Y! n, X6 [" f: U  z. @4.加入豬手先用大火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: _3 n+ J, R/ f

, W* R- |, y) u  u. U8 J/ P; Q  Ktvb now,tvbnow,bttvb5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。公仔箱論壇9 }0 f  ]( h% y4 T3 F3 O8 B* `) k

8 X8 E! k0 Y# L# r" Q, l公仔箱論壇6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:     
. d/ l" \% U+ y$ a/ wtvb now,tvbnow,bttvb豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 [' v, p1 U  R( w
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