[中式食譜] 紅麴豬手

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! [# a6 E( [6 k) M) d% E4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; k! N1 {+ ], @! h& B
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味:     1 Z0 t9 Y& K! Q$ C0 n
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:     
( W6 k- X7 L6 Z; I( D( W1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。tvb now,tvbnow,bttvb* r1 N+ m: e) R* t9 b/ B: g" ]0 R
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb- F4 B1 B; y1 g6 a1 [  S
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。tvboxnow.com6 d# J4 V* N9 R

0 }( g. a3 N5 etvb now,tvbnow,bttvb5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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9 z% Q0 e6 _5 m. G4 e( Z公仔箱論壇6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb! ]7 T( B4 N) L1 w& ~
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _9 Q! ^% z2 [. [" p7 B' D

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