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材料: tvboxnow.com5 a) o6 J- e! z# O
新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙
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: b' X5 z% Z+ V7 S [) e0 t公仔箱論壇調味:
1 @2 d9 q$ C3 C! B8 ~9 p+ ^紹酒、薑、蔥適量tvboxnow.com' g9 \0 S1 j% ]9 L
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1 u0 _- x1 d# q, X V3 S# `: @做法: tvboxnow.com+ v0 ^2 v$ y( u- [# ]3 @6 Z1 H
豬肚預備方法：/ @5 ^% v) `- m3 H3 y
1.先撕走豬肚外的脂肪。tvboxnow.com$ ^$ \, T h" L* _ n
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2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。
$ S7 @ }1 t6 @# [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?: i& i& v) @# d
3.以清水洗乾淨。0 D ~4 d: L9 h, r1 F$ Y8 q
+ n) `( b. F/ ^3 ?5 Ttvboxnow.com4.豬肚以大火汆水約3分鐘。3 J/ W+ U( l# Q" d, M+ j( o6 b
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5.再用刀刮走豬肚上脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 P! q2 J7 j% \, ^6 J1 `
0 [; O( ?6 K) L$ ?% {4 _/ n9 t0 }9 wtvb now,tvbnow,bttvb6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。
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7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。
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. K! {8 M! p2 g, w7 J8.隔去多餘水分，切件。 y L3 {9 g$ P" {0 t1 v( B
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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