[中式食譜] 蟲草花炒沙巴龍躉球

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1 k( _$ n% O$ mtvboxnow.com材料:     
% u5 n4 T: J! T! Z0 j, s/ U/ E沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
2 A9 A- n' I4 L. m" t8 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ X, y4 O8 E  S) J& J7 i
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調味:     
0 D( ~0 u; |) L. \+ _( ?/ r+ i醃龍躉調味料：
; G! x9 H  r+ H% o# v鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 ( p3 o( m# N) Q- ^& N7 l# M
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9 F9 C9 i7 b6 O8 o9 W7 \% A8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：
5 C8 P- k! g/ b3 k水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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2 J  \( K/ J( C7 U9 f( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ b% y1 p7 y
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& }( t+ R+ z: v* u
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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" }$ w! z' S" p3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。公仔箱論壇: T/ V* l! t, j+ C1 e7 E

* [7 e( |6 k6 n- q6 r; [/ F3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。# Q1 d1 X5 c# E3 {5 V" w% a7 w

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Tips:
" T2 _: S8 W. O5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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