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材料: tvb now,tvbnow,bttvb! Z- e3 r! G' ], p
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味:
. G( o; e3 w- s6 I* P2 X9 v. h醃龍躉調味料：
' K5 X3 {' O, J! Ftvboxnow.com鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 / L( k0 j8 a( `8 n: f& l
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芡汁調味料：
, `9 m) B, U9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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K0 K/ ]3 w3 _# f# ]# U. l做法: ! P7 E! K8 x6 s, Z% Z6 l) ?6 k+ o
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 H9 e) a/ E3 a7 f# a
E" f3 C7 Y5 j6 T; Y$ ], j公仔箱論壇3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。+ n7 G2 X* f3 _# I: O
( ^) C2 o% _6 j0 itvboxnow.com4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- X- S4 E. z- x6 R8 I- u, I+ q
! ` r7 T& `- m: D! p6 m) etvboxnow.com5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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5 f5 c3 [3 f: E ?) uTips:
; Q3 ^) `. |7 A, M8 B公仔箱論壇沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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