潮 式 糖 醋 麵
( \9 w! D% J! A9 V( n. I! ?& \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; t; ? E- n, P$ w4 d4 Q# y
4 z0 b1 x2 H P. ^, {% U* a L完 成tvb now,tvbnow,bttvb# u9 O" {' O5 i) W6 B% c
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3 i/ e5 D5 n& H& y: zChiu Chow Sweet and Sour Noodletvboxnow.com% J' V' u9 S6 X4 L# x4 h$ o
材 料 ：
9 k6 L! l$ M, Q7 v. B* B* Y+ T' F全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
; d: H% z1 {# B公仔箱論壇雞 蛋 1 隻 tvboxnow.com2 V+ b9 R/ B. A0 ~
砂 糖 適 量 0 S, U* k, |6 i3 i0 B" R) B
鎮 江 香 醋 適 量tvboxnow.com* `+ }1 ^; F/ K/ l
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材 料
+ X- v- L: c# O/ C' W公仔箱論壇Ingredient# w6 X0 h+ B" Y+ g" e9 F' r* ]
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% M3 o L; J: y; [7 Stvboxnow.com1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 % B7 o7 ?3 b' V: @' ]( O
Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇/ A, i, J1 d9 W% ^. W6 S
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
) g% i+ C+ E" U1 M) E) q5 Ktvb now,tvbnow,bttvbPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% j' D5 f0 A' s" c: X7 l$ l
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做 法 ：
1 t6 |) T5 Z) I+ xtvboxnow.com1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
1 b% f" d: D' Y$ z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
+ `+ E# R* i, I6 Y5 P) r* S公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
5 `# E G2 I" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 4 i: ~1 P4 `7 U& b) K
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Ingredient ： 公仔箱論壇# W; D8 `2 G3 s5 W5 {
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
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Pitch of Castor sugar
( P5 _: k/ c) aPitch of Chinkiang vinegar3 f7 e1 h, |& b1 M/ J5 g. b
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Method ： 1 [- U5 F, t2 t% ?' L0 q: G
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. & Z& u- E; O* e& M4 v# h
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
) K F @( ]8 c2 m, p3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
# J1 u7 A- g( H7 w4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
! r4 V% N5 s* `心 得
5 |8 w- }1 F: `' B- Ktvb now,tvbnow,bttvb麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
7 h( ?* O1 v2 E: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.公仔箱論壇3 L. u+ b3 V7 `! V( A* a
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Shirley
* p' u* m5 e1 z+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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