潮 式 糖 醋 麵tvboxnow.com+ U7 Z( a, i7 S. v# O, k
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完 成
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1 U; l: G! J i1 J' v, @+ K5 M公仔箱論壇Chiu Chow Sweet and Sour Noodletvb now,tvbnow,bttvb9 @4 @* p' z! e
材 料 ：
" c7 D; E$ Z& ytvboxnow.com全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
& x: ^! T" [: t9 g; j; f* ~雞 蛋 1 隻 # r6 A9 x! Z* i. g: v: q
砂 糖 適 量
8 i( I6 i$ ^# ?7 t( h2 r鎮 江 香 醋 適 量公仔箱論壇; V8 @1 v% {, t+ c
3 ~7 E% m; O$ b( E3 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 o, s7 j' F" C& i3 t7 t) I/ e5 l
材 料
# ]) L O9 ~; y% C1 @( C1 f7 I2 BIngredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
$ {9 X# d! e: H9 P2 F1 p公仔箱論壇Beat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb- t5 p. ?' {6 }# f
" X: K$ c; D+ t" I0 ~- D% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v. H& a& y- U3 {/ G4 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb& R& l1 R) F/ J, D, j8 `
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
$ t+ e/ w+ U3 J4 @0 N0 g; qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ d% m4 [& C9 S* e
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做 法 ：
7 R4 f s/ b4 g( \9 x5 P1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
& M) @* ]/ b; j/ A KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 tvboxnow.com3 ^; ~8 J- `! K$ o0 R# n% W
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
& @/ ?$ I2 G6 r# h% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 ' Q( ]% g# W' n0 t" F0 U+ ~' Z( j. p
! f7 Z$ p* K" JIngredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 q$ Q, [( A4 k8 s9 m
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
r" Y" Q3 o% A& d" m1 Egg公仔箱論壇3 r) c {& h0 S% B, |5 K' c7 m
Pitch of Castor sugar& k# E/ }8 F. Y8 ~8 s
Pitch of Chinkiang vinegar
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Method ：
1 l9 P4 G0 c# Z2 a7 z9 L0 `1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
, S5 [* n8 ~, D9 W; |' j& d& P+ s6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
! X" _7 e# |4 X8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.: q/ s+ W8 u' W! Q, p2 W
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
# y, {1 {: p# |2 f Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 得! |7 [8 Q5 q9 R3 G3 d3 |
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ J) R% \8 |- O
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.tvb now,tvbnow,bttvb9 e# n0 i8 V& p- e, T
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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