潮 式 糖 醋 麵
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇5 E* z% a1 [$ [" M- A
材 料 ： tvboxnow.com3 _( O; f3 G8 j7 Q
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 : f4 G( e& l7 k! |$ r" i& K3 f
雞 蛋 1 隻
; D) s' h8 A: \$ X公仔箱論壇砂 糖 適 量 + z) j' q$ C8 D/ m* u- o5 h
鎮 江 香 醋 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ N8 n0 P+ A) ]7 I9 N" H5 b
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材 料 公仔箱論壇! E/ x5 f, `) M
Ingredient
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" {# c e; h5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
& y. x- s' T9 [8 R3 n) ]: jtvb now,tvbnow,bttvbBeat egg and mix with vermicelli.tvb now,tvbnow,bttvb* F6 z$ ?& ~* Y: P
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
9 a1 n4 m- a4 \6 N8 m* H1 Btvb now,tvbnow,bttvbPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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做 法 ： tvboxnow.com; @3 ~6 R7 p( C! u# N
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! a$ a7 j1 }+ F9 z: B2 G
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
; J5 q# A4 a+ j3 t3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
# t2 L S$ C2 e: ?( P( f6 {tvboxnow.com4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
3 Y. S- u2 F. Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! O+ Y. p3 C0 {8 G2 U( H4 x; U$ J
Ingredient ：
4 G, `% [+ c# V4 V$ x j" C公仔箱論壇200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli公仔箱論壇4 I) Z8 n0 Y4 e! N9 {* G( r" Z0 U4 G
1 Egg
8 T4 f2 e \1 ] ?! E% _# C' HPitch of Castor sugar公仔箱論壇2 k) b" u" a- h
Pitch of Chinkiang vinegartvboxnow.com0 u4 u2 X8 ?: l! q. E1 U
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Method ：
; F& o7 L# W9 ~! T1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
- N! q& w, }& V3 j9 s1 D9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb( X) D" j4 r0 g* U5 ]+ v
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
/ f2 w7 | O+ S/ k$ X- X4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.公仔箱論壇/ `& R+ e6 x$ y- U
心 得
+ }9 ^/ y; B. @+ T) G- S麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
. u! S6 l# Z3 K. l# Q% Atvb now,tvbnow,bttvbRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
6 @% i" Z0 @9 q. k0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J1 p. S9 V# X* a0 G+ l# U' E
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Shirley
6 j; {' N$ }9 N# @9 c( z" {公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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