潮 式 糖 醋 麵 {9 ], G& K7 K6 q; E7 P
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完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle8 |! S. e) Z1 q2 z' i
材 料 ：
6 \+ U; C: w+ ^, j8 h+ F- P, n# btvboxnow.com全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
* B% U" F; J0 d C+ T- `* I公仔箱論壇雞 蛋 1 隻
5 k& B9 n {; }9 f6 P0 ktvboxnow.com砂 糖 適 量
0 ]* {4 B1 _6 I1 t v1 Ftvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量. O% H3 u( x+ C" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) P5 \" z9 i/ h' z8 \3 ]
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材 料 tvboxnow.com- d1 \# u8 S# A; ^
Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P. X9 S' E) I# {$ [) f% a9 _) q
Beat egg and mix with vermicelli.) s' g4 `' K1 b% ~2 l' k
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
& f0 |- k/ e# M8 X* K公仔箱論壇Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.# o( b8 ?' Z9 P8 F
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. h$ S! s$ {2 b% K+ w$ J% u: p U) Q' stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ X3 Y! U& y" c; B( x# w
做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 f! Q" x8 {! S) {, c* c
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
, A& m ^$ Z( T1 s# o公仔箱論壇2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( G5 ]. P- l
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
{* m- [# c: f' _) Etvboxnow.com4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 tvboxnow.com8 g& J! t6 J- H( B2 R
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Ingredient ：
0 Q2 J2 T' q8 Q! Y3 I/ btvb now,tvbnow,bttvb200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b3 G) _, E# ^& ]( E b [
1 Eggtvb now,tvbnow,bttvb- U: H8 F) c7 d( _
Pitch of Castor sugar
. {% G# ~! E4 f7 x3 m# b2 f' rPitch of Chinkiang vinegartvboxnow.com1 l7 Z' e+ ?# i5 {% U+ o& ~+ |' m
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Method ：
0 d# y" Z9 O- T0 S1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
M3 A! v5 s; L2 z" k$ E1 d2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvboxnow.com' p. x, p. C/ d3 r
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 ? e4 L) F, o; H; v
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.3 _6 T9 w0 | C, p8 \
心 得
0 b) o6 H( @2 U; T麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb# a; I. G% [* G( n, E9 r
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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& P2 C4 v, D7 R/ QShirley
7 \7 O1 l- D+ G+ P& [) J; }. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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