潮 式 糖 醋 麵
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Chiu Chow Sweet and Sour NoodleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' Z3 _2 _" Q8 r& q5 Z) Y; K! U
材 料 ：
6 o" K3 C, g y7 f2 m7 q) w# z5 v) @全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
1 X9 I. @7 _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻
. Q9 ?8 [3 d& r. h0 q1 U: l公仔箱論壇砂 糖 適 量
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材 料 公仔箱論壇4 ?2 S6 @" @/ S8 S1 {
Ingredient
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* z: ]5 p$ z& g; W: G e: w公仔箱論壇1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ t1 W+ G' c! C
Beat egg and mix with vermicelli.
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb* `& v4 V1 M* d. `1 K
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r, o# [! z& g
8 Z9 E6 c# w( y& r I. q# [2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb j. Z3 g4 g1 |; P$ T/ E
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做 法 ： ; B$ g0 e) O. F! j& m, _; {' w* I
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! ^/ S; o- [( x
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
5 Y7 ?& X- E6 u% Z- j公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
$ A9 _4 ~& S) {4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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, E; y1 z7 u) m5 GIngredient ：
, Q! d! y0 G; Q200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicellitvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 b9 X/ C; t1 P `
1 Egg
9 [6 C8 g' ~+ J+ ^Pitch of Castor sugar
7 F* s+ E/ `' f: CPitch of Chinkiang vinegar
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; F- F0 O7 M/ S. _公仔箱論壇Method ：
& m- A2 N3 V6 _6 G/ V2 S5 q( J4 V公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
" t C* t* E9 \& Q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
9 s! U1 i% b ~: _7 ?3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ E* Q, \" n7 l
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 & }6 X$ E' |- f, U+ B
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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