[中式食譜] 潮式糖醋麵

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潮 式 糖 醋 麵
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Chiu Chow Sweet and Sour NoodleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& g% L' V: f5 }: M
材 料 ： ( f. x3 d& a/ J9 |' o; x3 Z
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 　 200 克
, m' B1 {, R8 R) B7 qtvboxnow.com雞 蛋 　 1 隻
' }- o* _/ j+ s$ Z公仔箱論壇砂 糖 　 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb' y; D( Z  N- V) w( N5 j/ N' Y) C% _! b
鎮 江 香 醋 　 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ l8 {% f$ E" V& S7 M

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材 料 tvb now,tvbnow,bttvb; n8 Q  [3 k* ~1 c
Ingredient
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3 s6 Y0 X4 S) d- E1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Z+ Y7 b  U, r
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
( S* Q, W* B0 I, `0 \6 k/ f' QBeat egg and mix with vermicelli.2 U4 M' w& O9 M! P
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 7 `: g, N1 y- J6 @/ p! q
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' n# @4 K3 Z: M
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 ! C2 r) w8 G: r" ~0 D( a6 `' f
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
1 k. I4 u) l- Ttvboxnow.com3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
" N2 n5 n) V* E* Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 z* O7 ?+ W7 X* N
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Ingredient ： # Z0 D0 \" R( ~7 C% t) f. R2 S% v
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
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Pitch of Castor sugartvb now,tvbnow,bttvb0 v  m: O  b8 R& z
Pitch of Chinkiang vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 n+ M' }/ _/ b$ w6 T  L+ T+ y

+ V. e8 q" H. t, p  M1 j) Utvb now,tvbnow,bttvbMethod ：
' V! P+ @- W0 l公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water.  Drain and set aside. 公仔箱論壇; b) ?$ Z+ ^, E5 P+ u
2. Beat egg.  Mix with vermicelli.  Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 ~/ h& w, b* `# E
3. Heat 2 tbsp of oil.  Add vermicelli.  Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.  Dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* G! D9 ]1 |4 w2 _! @. `( d
4. Add castor sugar and vinegar.  Serve while hot.% d% x9 R/ c0 z' P
心 得公仔箱論壇) u0 P* X+ Z0 w% _
麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
6 `1 H. ~3 Y  H/ Gtvboxnow.comRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。