潮 式 糖 醋 麵公仔箱論壇- K! ?1 F9 j0 R7 r8 Y! X; I
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; U7 T. }" g, J3 c) T6 x8 }Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
6 Q% ?( I4 k4 Z$ V( t/ ?8 C {材 料 ： tvboxnow.com g. N' [* {$ \8 U& L. s% [6 i; C
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 0 Y, F9 m) f4 r* ^$ P1 g& e6 `
雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: k: f x2 q. ?* P3 a7 n
砂 糖 適 量
+ b& j# \- G! b( }* V9 ?4 z8 c itvb now,tvbnow,bttvb鎮 江 香 醋 適 量公仔箱論壇' B! A8 c0 Q: C$ e- C$ t$ U; f
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5 n$ A% w1 i1 }+ |公仔箱論壇材 料 tvb now,tvbnow,bttvb) L h2 R: _6 t
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2 u# V8 l, w, d, {% ^ e# m. ~1 ~7 x8 ]1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
2 x7 @$ F/ ?0 `, u; W1 ?8 ctvb now,tvbnow,bttvbBeat egg and mix with vermicelli.9 B5 \+ y/ |1 T* G
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
/ N) ]' Z9 C6 p5 ]' W+ ~( Otvb now,tvbnow,bttvbPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.: v2 Z5 W9 J8 P" U$ _. @5 t
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; b3 j% Y* R. B! f8 y: R0 K Xtvboxnow.com做 法 ：
2 X; m1 r) m; M& k1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! P: F& X, `3 r
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 tvboxnow.com2 Q# G1 Z/ K: }
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 公仔箱論壇8 \4 o% b% V3 F6 C
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
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Ingredient ： tvb now,tvbnow,bttvb; X6 w" a0 p+ R
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicellitvb now,tvbnow,bttvb; P$ I) n( w3 L# R7 W
1 Egg7 ?) j+ e/ d. U8 _/ y
Pitch of Castor sugar+ f* n% m6 v) \" Y3 x- y% e D
Pitch of Chinkiang vinegar
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Method ：
; u9 x' x9 c. f; o; j5 ?1 r公仔箱論壇1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. " R9 i# ^$ p) H
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
+ K' a) e" e" P, @1 a" Y+ @公仔箱論壇3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
3 e: s, N" g) Gtvboxnow.com4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
O8 H6 r" I: b2 N( \: }( a8 ^3 S+ `0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 得
+ \4 C; e9 Q- v3 t: a9 H9 Rtvboxnow.com麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 {% k% f+ q5 g! m% ?. c
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking." g2 D9 m. I7 T; V& u( [+ T6 I' x1 y" U
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Shirley
# [9 x1 F" p- q; i; ftvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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