三 杯 雞
y' ^) h) ^+ D) t; g8 p公仔箱論壇tvboxnow.com h: v! B1 V9 F. d( u
# h& ]( R7 O1 d- {" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成公仔箱論壇+ }( M1 H/ L7 j9 `! X$ }8 J
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, ~3 m, m" ~5 h. A* Y4 ~; R. fTaiwanese Stewed Chicken
) H0 }8 C4 f, M; W& R* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： * x; {/ r1 [7 G4 }7 D+ _ }' ^( L
鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
1 j2 ?+ S ^/ X* ]0 d% g公仔箱論壇薑 茸 3 湯 匙 tvboxnow.com! G) X' `& |$ u# F
蒜 茸 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! b$ C7 w# o5 ^+ U
冰 糖 1 湯 匙 ( d: |; X, ~, E1 d! `
九 層 塔 1 條
$ n; n4 A/ g0 |5 L9 {1 [辣 椒 1 隻
# Y5 J+ l* x7 d7 u$ btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( {: P9 ~) B" L, X# f
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材 料
2 y0 k2 F4 F/ {- ~# C4 c) ]Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb9 t ^0 K, M: c% e" E
, h# D0 |+ c0 G5 K/ H1 {1 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% u6 `, A1 N E; W) c
1. 鮮 雞 切 件 。 公仔箱論壇% l! `) O- u' o3 h) m
Cut chicken into pieces.tvboxnow.com3 Z" W, n7 f1 Q, g! I' q
# A1 i! p- y8 qtvb now,tvbnow,bttvb- S* e" Y3 F% }: W" P7 F" [
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 tvboxnow.com- m$ V% A! U4 h( f2 r3 N9 }
Cook chicken until sauce dries.
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* q, F9 w, q5 C0 r5 ?5 @' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A* x1 t1 T& E( p0 \2 g' _3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 8 x1 [6 h$ K' x% F# D+ P4 @! n
Add Thai basil and chilli." |# e' u9 V6 v5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 l3 [* i p1 X! c5 @
( d$ g; ]: i4 i% |/ mtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 q. _& j0 F9 M
芡 汁 ： 公仔箱論壇1 N2 p( Q; s) O8 B, e
麻 油 2 湯 匙
4 u' K K4 `0 r) vtvboxnow.com米 酒 100 毫 升
4 ~& [/ x# x$ t5 ?% g( B豉 油 4 湯 匙 ; N. A# J& q1 u% P- @5 t/ D
老 抽 3 湯 匙 tvboxnow.com G# B# L4 c# ^6 r0 S# W! `
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做 法 ：
9 f5 e1 }( T# H" K公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvboxnow.com, M* X% c; W( d4 Y& I. A5 m
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 & [4 u6 F5 R- P4 Y( o$ `
3. 預 備 芡 汁 。 : P N1 ^% F6 x
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" R- t' k( H" U7 K
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
( V3 _" [' N2 |* m2 }8 S( |+ ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 ?: U5 I0 w0 p0 ?" Z" A( x! Z, g
Ingredient:
1 H, e8 i! A" Ztvboxnow.com1 Fresh chicken (small)
# x+ a: s) F) D' e; c9 }tvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Chopped ginger $ h" [! X" `; N# B
2tbsp Chopped garlic
# x9 H: f+ E! W8 M+ t: |$ D1tbsp Rock sugar tvboxnow.com/ i0 t1 J) x; S) _. U
1 Thai basil
. h% h* A+ J# {- `0 e2 v7 H' N ptvboxnow.com1 Chilli- H& ~! H/ I7 T2 i* a
?# W# m. g5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sauce:% g' D1 x/ u% P" a
2 tbsp Sesame oil
$ a: O5 o( \: `8 dtvboxnow.com100ml Rice wine
# P8 _4 R7 A3 I; ^tvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce公仔箱論壇 d4 u5 `9 @4 `
3tbsp Dark soy sauce& B# \6 k& t; D, X8 s j+ x
, K9 K: e% c) ]% \$ O5 m- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
' s/ [3 J6 h9 y公仔箱論壇1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
( W) y; }, \1 ~% x1 K公仔箱論壇2. Crush rock sugar. Dice chilli. - o- X- P+ n. e
3. Prepare sauce.tvboxnow.com1 S9 u, H$ y) G$ z
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
: Y/ R- w5 n' e! S% y" `* L) @5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
1 b/ `; V* M s公仔箱論壇1 W" k+ }6 j2 l- h7 d, J. a
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九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
8 o+ {" y! D- G1 B: w8 h; h; Mtvb now,tvbnow,bttvbThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
% t' B: I& p/ z3 K/ o% _! b. h- N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ ?9 d$ t3 C0 S2 ^$ l
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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