三 杯 雞5 k+ O: p% Y/ k1 J( I; D H" C/ N
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9 `7 S6 O r5 Y. a# M4 R5 Ctvboxnow.com完 成
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Taiwanese Stewed Chicken
! o9 s8 i/ s% x/ H* f6 X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ：
( \3 b. W! U# Q7 F+ f' Y+ ]鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
7 h1 k9 S2 Y6 ? u7 c1 ^薑 茸 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n1 a! G. \ R6 C9 o/ y
蒜 茸 2 湯 匙
9 K4 x1 A9 }5 E6 x) A* R; _tvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 J! @$ Q ?' u
九 層 塔 1 條
3 r; s$ {: k0 n f; ]! b# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣 椒 1 隻
' D% a" L# P; G9 f7 A( q2 U& D公仔箱論壇; \; O3 {6 P p( J6 C
$ @% c: F. O* r% M/ }公仔箱論壇材 料 公仔箱論壇" h: Q5 D. T5 ]/ U& h
Ingredient
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9 b, M; K2 p, u4 F) P; vtvboxnow.com( h! w7 Q/ Y1 v' s
1. 鮮 雞 切 件 。 公仔箱論壇$ v4 h, J" z, L5 S
Cut chicken into pieces.tvb now,tvbnow,bttvb' N. j: C1 d2 |
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; b. P# ]5 c0 g& n1 Gtvboxnow.com2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 * J) L. N `- r# y
Cook chicken until sauce dries.) \: G- j$ x' `1 q2 ^4 `
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
' V% I" R( V# w9 Ntvboxnow.comAdd Thai basil and chilli.
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' l v5 d3 E: b; R) {& t5 v4 C% n! P, U- L2 [# O% ?; s" w7 v
& C* o& x; n& C- ?3 Y芡 汁 ：
: n3 a$ @* b2 ^' q5 o麻 油 2 湯 匙
& R. C2 o4 X g/ A/ N6 V7 A1 w米 酒 100 毫 升
+ G, D* n! u) K" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙 tvboxnow.com( u. T; y4 e4 ] \' a
老 抽 3 湯 匙 tvboxnow.com* g8 y) W( m8 |7 m& b
/ N6 ~5 J! z. J! e6 K( D8 Vtvboxnow.com做 法 ：
" v) c! V* {$ Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
8 e( p% d# A4 D- i' Vtvboxnow.com2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
T7 L6 X, r; ftvboxnow.com3. 預 備 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z) N7 A# q; ~( H
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
' O8 m L3 s$ ?; B0 s2 l3 L5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ R' |) q) ]# A
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Ingredient:
8 q" D. N) d) X! @# P# ztvboxnow.com1 Fresh chicken (small) 3 g$ T- _ k; P7 u8 [
3tbsp Chopped ginger ) }) g2 Q Z* K9 t% Z
2tbsp Chopped garlic
8 V; e$ v5 O) J7 t C; |- m3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Rock sugar
' I e9 I" y' J r( D' e公仔箱論壇1 Thai basil$ n" z6 _; l6 E! }, l% o) c! n
1 Chilli% h3 h( Y9 A( ~; A
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Sauce:
- U/ U2 S+ L! t) `) L/ T3 ]7 N4 Htvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil
. l! l! A1 R$ y. T公仔箱論壇100ml Rice wine公仔箱論壇* ?7 b( Z- M1 k( z" k1 {+ X
4tbsp Soy sauce
9 Z/ O8 t$ d2 N, t+ Z. p, ]- }3tbsp Dark soy sauce
5 Q8 p7 I/ S q, e公仔箱論壇1 |7 D8 q, @& o1 V) Z8 n
Method:3 a$ h2 P: c! Y ?; B9 S
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% n# f: ?% O8 g3 I8 `5 Z( P
2. Crush rock sugar. Dice chilli. : U' D+ V8 e, L( M: v5 K {# q
3. Prepare sauce.公仔箱論壇2 e* |3 x( p; J, X( }2 ~
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb" I1 W7 P, n0 q( G
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.' x1 e6 ?$ P( c/ l2 k
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5 ?4 X: I" f/ I心 得: }+ ^; U; j( w4 K
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 $ p' _4 n8 N, z- a
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.tvb now,tvbnow,bttvb" ~# I" {! p/ M. [( Z/ ?7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^/ D. ?8 y0 {1 e% d, e& C1 X
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0 o2 f x/ f* l' L. P* ?4 {tvb now,tvbnow,bttvbShirley
! T q% J! e+ {* m公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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