三 杯 雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ u. i2 p! ~0 `, C
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完 成公仔箱論壇5 j* j; b& r% Z
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, Z9 [2 T/ P; ^1 T j: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chicken
2 ~% I3 M0 O' k9 C9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： tvboxnow.com/ L0 G& {! o/ \0 A0 A7 s
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） : |5 W7 X" u, E3 |
薑 茸 3 湯 匙 tvboxnow.com+ ~/ [2 Y: G$ G" S9 e7 O( q
蒜 茸 2 湯 匙 , c5 V( D& {* l
冰 糖 1 湯 匙
( x \0 _5 h* r% G2 g* K }公仔箱論壇九 層 塔 1 條
( s- P$ u% `7 `- O2 L; R5 G; |tvboxnow.com辣 椒 1 隻
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3 {$ y0 u/ M2 x9 utvboxnow.com材 料
: ^' z+ w, }! s3 k. r& M W公仔箱論壇Ingredient
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1 |7 g, C1 H7 f- j A! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮 雞 切 件 。 tvboxnow.com: f) S) f9 M4 U1 \; D( _
Cut chicken into pieces.
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9 l/ Y+ N5 e2 w" P( L9 htvboxnow.com2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
0 F* v. b6 g7 K: d7 T3 MCook chicken until sauce dries.tvboxnow.com* R4 M2 ~& Q5 I' R3 R
3 e% k |! P9 |6 V8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P' x" @7 m lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
* `- U4 E6 h8 j' GAdd Thai basil and chilli.公仔箱論壇, g: J' u; z* G' x6 l0 w
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芡 汁 ：
: |+ u+ G, ]/ a2 X u8 {0 t麻 油 2 湯 匙 & _8 {9 g0 }* h: k2 \+ x
米 酒 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- n" G# Z4 \8 j% u# t( Z7 s
豉 油 4 湯 匙
# z M2 o( w- o! x- P& Ltvboxnow.com老 抽 3 湯 匙
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做 法 ：
. W6 p5 P5 B# ~& |/ m- Y1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! V8 D2 Q- ]- q( e& G7 _
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
$ c/ e, L9 O# y& n公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 公仔箱論壇' }' L+ g2 b( L: V) F' B# A
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, F8 D. `4 ~# e6 Q6 a$ x! `* [; x
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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Ingredient:公仔箱論壇, f o6 P% a* ^# i* Z4 c3 O
1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z0 G+ Q, K# T. f
3tbsp Chopped ginger
) \& j* r2 l5 j# g2 t" X5 l* o) Y! b2tbsp Chopped garlic
# O: L1 B2 G5 y! k4 stvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar
$ ]! ^, K& M* S$ K* k& c5 t- J1 Thai basil
$ W; s0 i+ H# W$ ?+ x- O: h1 Chillitvboxnow.com' ?7 c' Z( z% M2 k2 T
# N; i$ {# f& O- m# D& N' \ g. i' n' xtvboxnow.comSauce:
9 [9 q" f+ G" i! w公仔箱論壇2 tbsp Sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb$ D6 Y+ |- K- l
100ml Rice winetvb now,tvbnow,bttvb4 d4 P8 p+ T! E9 w9 U8 e, h6 q
4tbsp Soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- h/ G0 |3 Y! w9 D5 }5 x/ F
3tbsp Dark soy sauce
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6 V1 M4 w. B6 l/ D/ ?tvb now,tvbnow,bttvbMethod:
3 J; s& ^* f4 J2 {公仔箱論壇1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
+ d6 I, X( f3 v. D! w1 l/ b ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush rock sugar. Dice chilli. tvboxnow.com# S7 _$ I9 u2 r# `. H
3. Prepare sauce.tvb now,tvbnow,bttvb' w A8 H: r0 G! p
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.+ G* M0 ^3 q1 ~2 T
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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心 得
8 l$ j9 w0 r: w- h. ~4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
* R6 w- K4 `" n! |6 s6 P& P8 j2 M }7 sThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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: H( [) M% R4 W* U% I7 a公仔箱論壇
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。: e% y4 F6 Z# D
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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