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粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, i5 Y. w& d. o7 s
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/ j9 e0 ?0 L, F8 R; O' ~7 U1 f調味: 6 L! h" z' J% U9 ?1 C' R
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:
( f1 u$ t' {* m. w7 h) `" Y+ ttvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。公仔箱論壇6 S$ X% m0 w- w0 w' M( Z c; W$ D
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。tvboxnow.com4 X' p+ Q( L+ D+ \
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: M' t" `' n& L8 R7 ?* A
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。
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Tips:
! @- g8 T7 p4 Qtvboxnow.com用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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