1 L. {- b& c; u9 @* \0 T2 l3 ?材料: 7 [1 L# l5 B7 @8 H. N7 A
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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1 J$ U W+ a% F# i, X0 e2 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味: tvboxnow.com; ^+ }9 J/ P- J2 w8 P% c
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:
0 p: d2 D/ X, L" v4 `* b1 rtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# q9 ]$ b! C, t4 n
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb y( l% e% v" s4 g1 F
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。) \, J7 W3 d" y5 g
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! K! z2 k# z' y( A8 j( _Tips:
: F, W9 F/ H" o$ P: @用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。公仔箱論壇: m% {2 _& o( C C# f$ Z
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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