# A9 Q- d6 ], Xtvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇' R( `3 U4 p5 D/ F0 B
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)) p/ z. @. F, @$ |; o
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調味:
3 e" Y, _* K4 i4 P n0 _鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法: / g4 v0 H5 Z4 j) F0 i
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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4 w2 k' {: v: c0 Z v: utvb now,tvbnow,bttvb2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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1 \+ @) N) L# a: {, H! t$ J6 B' {4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。公仔箱論壇# F$ }, J1 c4 A) Y/ e2 O- ~* r
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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9 R+ K1 e/ U4 F8 c. Ctvboxnow.com6.上碟放在冬瓜上，即成。
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Tips:
; }. E" ~8 T) X6 a1 N) g6 R) d用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。tvb now,tvbnow,bttvb; _5 C. ~0 \5 h: }3 f# ]
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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