藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
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黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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5 R8 e: q- y) N- ~ C4 V9 Qtvb now,tvbnow,bttvb傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。tvboxnow.com! s! r+ ? Q/ C
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【黑芝麻】：
& P/ `! J7 k8 V/ K/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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# A+ a" E$ Y d, b; q9 N) S$ i, xtvb now,tvbnow,bttvb【核桃】：
4 A% { Z# B" V9 Ptvb now,tvbnow,bttvb味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。
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; w$ Z1 V! G! }0 ztvb now,tvbnow,bttvb黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。 M" G. M1 V: p/ _) l# c. s; F( }3 w) B
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【黑豆】：tvb now,tvbnow,bttvb6 Z0 G" Q% N# M0 e% k. M3 C: y
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。公仔箱論壇* u {/ F. v- N7 s
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" g& O( |9 D9 N: Z" H& d5 ztvb now,tvbnow,bttvb近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。公仔箱論壇. H; u. J% K% U: F2 a
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【黑棗】：
1 Z' d( L5 V9 S4 X1 @性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
: M4 ~8 S/ S" ?5 [8 x: Y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# u& H5 B5 ~2 y$ Q
# Z2 a2 ]2 V# l# Z2 o0 y: ~3 mtvboxnow.com★示範料理／黑豆護腦雞湯tvb now,tvbnow,bttvb; | s; i1 m* L0 v6 S- K
材料：公仔箱論壇% F( w' \8 c& d1 G# j; n& P
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。7 |3 a! P4 E3 j% L: p% N7 U& H
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作法：公仔箱論壇3 O) V' D$ k6 m' m+ g! i/ J. p( ]
黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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說明：( A) @* ^' E: U) H) `
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。6 H" }' Z& c: S; _9 [& \# @7 B
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黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
$ M# X: L; w8 ~: b/ U公仔箱論壇除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' y6 e# j, B$ O- L5 f
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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