大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……7 {% J0 Q b! N' B7 n
$ _4 P! r- E8 R2 T! o甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：4 q. V9 n+ \4 H& Q' z
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①保護心血管/ D( i: K) R: @. m
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
A- q9 j( `% e0 G/ x5 D/ M高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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$ k. ^+ L2 M+ a: X6 s- i( @公仔箱論壇③改善腸胃問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 S8 e$ N( m6 Q
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x; p8 U4 _- y: V0 P& h' _8 {
% F6 _1 I5 X; z4 ?1 O, c' c: _公仔箱論壇④ 抗老、美白
8 Z1 V5 z- F0 f: |' ^富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! H+ n; M% ^% E4 [4 R% F3 X
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⑤ 調節血糖" ~, h% v0 v, h/ [2 k7 ?$ M: s4 f
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。公仔箱論壇. D1 @3 u4 u/ P2 {6 i
6 n7 ~. B* \' p8 i⑥幫助消化、改善便秘( c2 C, R4 y+ Q1 y7 r* g5 n
富含大量的膳食纖維，能促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb( D ?: [- k) {3 ~0 J+ k3 n, I- s
5 g4 _5 }0 ]5 C; e7 \: R# `; O! g⑦抗癌
% V/ ^! j; w3 H' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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& L6 q3 Q2 }& L+ _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j* S+ |, A2 O) q
甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅tvb now,tvbnow,bttvb. o( W/ R' ~2 q( D
1. 外側葉片較厚、翹起。
4 C$ \% L9 d4 l1 q6 B公仔箱論壇2. 綠葉越完整的越新鮮。" r8 ]! s8 a. a" g! \4 { e) ?( I
B& z% y6 X9 k P7 _* J- utvboxnow.com3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。5 T' C+ i$ K8 k* S4 F8 W( b2 q+ J
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3 ~- I6 W& a" p l" y公仔箱論壇食用禁忌
) U8 H6 n& @. T1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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