大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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7 D' k7 X, r2 N5 }2 U6 `①保護心血管
& ~% x) q e' r4 M O; J4 \+ e7 dtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆& ^! B7 F, @3 e. N7 G
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇5 u( n- }& _! h" \5 c( C3 K% k3 k
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③改善腸胃問題
6 g- l0 f$ t9 o) F+ a+ ?) \公仔箱論壇含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白tvboxnow.com0 o% c: q& F7 D$ ^5 J5 i6 c* S
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖
0 M8 W0 z ]$ W& X. p+ z公仔箱論壇高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: _6 p4 t5 `9 M" B
富含大量的膳食纖維，能促進排便。tvboxnow.com7 y* E! a, s: o# Q$ g3 Q! r& j
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⑦抗癌( m2 k1 `7 F9 [7 T* {. X4 t0 b
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
! {$ ^, a q9 b' \1. 外側葉片較厚、翹起。
* g) I# ^# I* K Q# p, f2. 綠葉越完整的越新鮮。tvboxnow.com9 T2 h6 i I, e8 s* i6 I5 h
& M$ @ N* F& B7 \/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
, X3 d& d4 T/ K4 U0 p. c$ {( S% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z+ y6 q6 ~- Z7 A
: D1 b7 J) N/ c! f- c3 ~+ {tvboxnow.com食用禁忌
! Z, J- }- d P" Q: B' E) @tvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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, D) E: ?7 W; Z/ t" w1 y. Q6 j公仔箱論壇2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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