在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇& b8 H8 w7 ~+ O/ L
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。0 @, ~8 b8 p! E
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇! i: G) l8 `) I! R# O
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。公仔箱論壇$ K2 [- \: \7 `' U, Y+ v! p
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。* _$ C- }3 C- q% f# j# M5 T V# \
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvboxnow.com d' x, Q8 W' U! p! ~
; {4 k- b5 m) G# V' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧. H9 t$ d6 k1 P% q. x3 d, a2 |
" f6 O M- Y$ h0 p( u9 v w公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
9 l% I0 d3 N. q2 d9 b, }2 o' ~tvb now,tvbnow,bttvb2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高tvb now,tvbnow,bttvb6 t* A. Y) y! z0 f5 A
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvboxnow.com6 `9 \# z# t2 C9 ~4 _
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 A( N: C+ N! ^) l
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失9 o! O+ m: }1 P; z' z
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% K# f4 c K V4 R$ ?
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
" \: E) Y$ V! l& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。tvboxnow.com/ c" m+ p. E4 M! D
' I+ O2 A; x* e8 N, O% W% O! T公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子
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2 T5 s3 U1 P! M# \. z公仔箱論壇橘香鮮蝦春捲tvboxnow.com% ^/ ]9 z3 R/ e- V
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! e3 Q" O! Q8 W- H9 P+ S
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材料
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% |1 d! Y t) Qtvboxnow.com蝦仁30gtvb now,tvbnow,bttvb3 }. o K# n7 d1 n4 ]% H
越式春捲皮2張tvb now,tvbnow,bttvb4 k# u, J) k; K/ h3 E2 l
小黃瓜40g
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4 B) v. i# }4 [% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 T3 [* m, \- J" qtvb now,tvbnow,bttvb1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用# R% t" l' L* v' p$ q( e% X& V
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
4 S* K( ~1 M! A, z. U/ R. |tvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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