在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？ q5 B# {! j8 M2 h( N3 P' W4 t
tvb now,tvbnow,bttvb# _3 K% C1 m& U. {7 f2 A
其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvboxnow.com7 i3 T( u- b& u! p
* t T- x- d2 U- P S橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇& q ]% _5 |! M* K# U/ \5 Z
, a* K4 N$ g7 J7 H7 V( E2 o% P2 m. e* `; O橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) Q% o9 }" T$ K
0 T( i6 l' t( r3 c5 y# V( e+ E! f9 ?橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。 v0 m- K4 ^( ^+ s! i
8 ^. ^ W2 U3 q$ btvboxnow.com橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
1 E& X2 ?: W# Q/ B公仔箱論壇
; {7 l* p! s7 L3 c. H. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
) Q- M& D9 v% K8 t4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 u0 f& H7 {7 t- v; }# d: z
飯後食用避免胃痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 K( h1 Y7 S' \( k' A) S5 P( U
, M3 ?* v& x4 H+ \& I* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。' ~1 `* V; Y1 ?+ Y f1 b$ {2 E
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
* [5 {( z+ a3 t' Y1 w公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。; L" o7 U% a4 {( ?* e# H" L" T$ j. o
8 {5 N7 s# B# M0 d3 M& @6 o* _
橘子的挑選技巧
" ]* m' ~; y) g8 `, X& ?4 `" Etvb now,tvbnow,bttvb
. Q2 u, e5 V( B' N: j# r公仔箱論壇1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇4 b2 K& c4 e% @1 D/ b
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
2 c A; f# [3 N0 B/ G公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
; t, K* e7 R: \2 E: W9 S公仔箱論壇4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
, Q& r4 m% y+ {; y% o3 u5 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- t% T& T- g" t
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
" A, ~& a3 \+ J+ K: ]: W5 s; G9 K! P8 ^公仔箱論壇2 T' B) a* ]: ]2 V1 S& r
1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。tvboxnow.com% s7 x( b0 D8 Z' r7 W
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb g4 r" i- y m5 S5 T {7 u2 T! p3 Z
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。2 { R" a# K7 Y2 q
! c9 z! i" r; N5 W
做成料理也營養好吃的橘子, Z' Y8 X. }( n1 p" Z
" w# v p* N1 z& S/ f: x, d, g# P
橘香鮮蝦春捲
9 ^% K# p; a5 D- d0 v公仔箱論壇橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
8 G8 Q5 J1 M5 B( Vtvb now,tvbnow,bttvb
" l) h v5 K Y' i材料
7 M0 O* P8 @6 A6 L; ctvboxnow.com橘子1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 J. ^2 X5 V/ t. z# t! a6 k: |2 g y- A
蝦仁30gtvboxnow.com7 p4 L( T! w9 W( B
越式春捲皮2張
' @6 A" |" E' V+ j! y9 ltvboxnow.com小黃瓜40g
0 r+ [: k5 i. W% a/ X甜辣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- C5 ^% K/ \& N* W, u o
: Q. r* U q( d/ @& l% w! x. {" Xtvb now,tvbnow,bttvb作法tvboxnow.com' s8 f, }* E9 }* y& W6 n( _# K; i
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用4 h+ R6 v' N" g/ ~0 ]: W8 t1 k4 c0 m
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾) u/ z. q* c3 @) C* \+ K$ ^, s
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
| 
