在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？0 d& P2 ]' `2 }" d" C% e: Y
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
: Y( i9 [, b) D0 X6 e/ j& X: p9 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @+ ^. y7 ~( ?( Q/ X6 p/ _% j% `+ e
橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。0 C z5 k3 _% F- ], P
$ ^+ U- X4 i5 T/ ytvb now,tvbnow,bttvb橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" _4 K6 O3 ~ q4 N
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。tvb now,tvbnow,bttvb4 c' x/ E9 e# F ?
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飯後食用避免胃痛( h) u7 f8 {5 e. S5 h6 {
. O3 A" \. |. @公仔箱論壇1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
* i& _6 e& E# z2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
- h/ F% Q% n* b0 W; Z; h( }3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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4 x5 F9 i; |3 e8 B" T8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧
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, M S7 {( ] M! m# I1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮tvboxnow.com% ~0 [: K) a8 I! |, A6 ~9 a9 L* p
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
$ d0 T# f/ O3 P# o0 `: k3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
" s6 W {0 Q6 P7 D2 U. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
8 {4 e9 p# }, I- p* Y2 t4 ^& \9 D4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. S c2 M( \! _ C& _5 |, T' }3 A. I
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失2 ~5 y7 y, e+ J. n* W F$ q
: q* K/ ~$ v' ^公仔箱論壇1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。$ _" f! D% s+ g/ g
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
: {5 M9 z9 q% F6 C5 Utvboxnow.com3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
E% Y, u+ W8 u2 J8 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a K! ~! n" _1 L
做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲0 Q) P8 ]5 E& l- m, h
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 \: J* p& Z3 s
`2 v' |- x8 ^& u8 i7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( ? s1 v9 V7 R, x4 `橘子1/2顆
" d* [- d$ s- b1 [9 Y! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁30g公仔箱論壇& \% h C% U X3 Q) {4 u, ]1 Y9 l. l
越式春捲皮2張tvboxnow.com. k! G) H2 F; @$ e3 _+ m
小黃瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 P( E. Q% e
甜辣醬1大匙
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作法
6 U8 \1 o( P5 M4 jtvboxnow.com1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用公仔箱論壇3 S& [2 `- l) @
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾tvboxnow.com, F- s' C+ k/ g+ C
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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