在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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3 r7 A. d; k& W% htvboxnow.com其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
7 C; g% h" C( z$ j, R( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 i. t% ]" B8 ]0 A( A- D
橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。2 R' e0 ]8 K6 k, l" q) }9 c; [9 `
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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4 p1 \4 ~# v1 }" [tvb now,tvbnow,bttvb橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。0 a7 X( Q/ e) O# ^! I+ Y# }
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ e9 d+ Q* L7 S* n' X
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛tvboxnow.com0 v7 @! Z4 K- k7 L
# h2 g' [7 t1 o' v6 I5 b% N1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d8 s, p- m" x7 s5 u
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
0 g7 N n; L6 u! ^3 p; O1 S# Otvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 l* B$ I& x7 F& S
9 T$ Z) Q3 y9 h" u: [7 T3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧
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# P) `6 l4 t& p, m* ]1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
8 V3 d. k3 g5 T$ V+ l$ t: S, K5 R& w2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
: E- H, S) [7 v7 `tvb now,tvbnow,bttvb3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳! w: E, z# J r H/ u! N4 V
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvboxnow.com! F+ o+ F: h$ B$ Y8 a
' _! u$ l8 C1 q9 t1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
( z) h: E2 \: `0 O' E2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
* n1 s- U( g! ?4 r# j& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 e* Y4 ?% K' n$ ^
) }& U) e0 B+ i4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子
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( a- e. B+ G" h* W9 Y; [tvb now,tvbnow,bttvb橘香鮮蝦春捲
; G. w. h1 N* `0 A( @tvboxnow.com橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料
; i' z, o; W3 r+ Ntvboxnow.com橘子1/2顆
( Q* u0 q, Q! _0 S$ p" q' Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁30g$ O% u+ P! K' ?6 ~
越式春捲皮2張tvboxnow.com9 I+ t5 Z5 z; j- V; x
小黃瓜40g2 s6 m6 m6 C v7 a
甜辣醬1大匙
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: _; Z" }9 B3 V( A' V1 h$ V( j. M2 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇# U- e8 V: J# N# z
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
" }# q, f3 Y6 F0 {, s, G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
$ n. I9 I- ~; @( ptvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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