在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 m# U$ q5 }' Z! m7 M
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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' N* v O( Z6 I+ q, ytvboxnow.com橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvboxnow.com4 q9 D$ H+ A% K2 p. @( M- l
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。tvb now,tvbnow,bttvb. b4 Y# d1 h& n* X* Y. v! O; B
# |: f5 G4 c% s% X, i公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。" W8 \: ^5 o" ~' Z4 m( [
2 S* }0 C4 T% W& \' ?2 @tvboxnow.com另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛tvb now,tvbnow,bttvb% C) {4 K3 Q: G4 \: I
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。! a3 f+ i* t! [ ^; S) B
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。tvboxnow.com: ?# |5 M3 W3 E0 n/ z# x3 {
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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. }6 m0 d5 F+ Q橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
$ w6 \1 l' |8 R9 p) ~* K公仔箱論壇2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
$ }5 d7 a8 @# u( i9 Vtvboxnow.com3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvb now,tvbnow,bttvb3 w( x. _: W1 f- \% B N- R" a
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 {8 x E5 g
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvboxnow.com3 E% o- Y" T* \
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
1 ]3 I$ Y2 H9 ?6 j公仔箱論壇2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。公仔箱論壇' ~8 Q9 Y% ?2 o( H @
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb! J8 \ m6 m6 c' B; D- i5 i
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 L0 E0 }: V. u( _
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橘子1/2顆公仔箱論壇2 P2 _( }, A4 t- d' P. D
蝦仁30g
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小黃瓜40g公仔箱論壇; w8 \/ e0 m# `5 ^8 i; D% b
甜辣醬1大匙
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作法
! @5 V0 C/ g/ e2 K: s% ttvb now,tvbnow,bttvb1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ R9 z. I+ t, w) I# b. M
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
0 H9 W4 C/ N- ^6 N3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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