在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvboxnow.com( f* `5 N+ K g4 M- h# O$ \
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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( z$ g- O! n7 b1 W' `橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇8 _2 C2 N6 B. M9 U' O5 L1 i7 Z$ \
: t" e% T8 _% t I# F橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！9 w$ H5 {) t, a; x- W$ U
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。! t% S& a- W9 ^" K" C
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。 j! r0 E6 X$ l6 L8 @
8 i+ `% m- h' y1 M- w3 Jtvboxnow.com另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 v: ^3 q7 w- i2 M+ s
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
8 r) g* A$ e6 o c: O2 A! Vtvboxnow.com2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 I- d7 S) L O/ B% C2 A
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 L! g5 j- I! y7 `
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橘子的挑選技巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) r8 d4 ^- T& d' c8 V
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
7 B) ]. E/ [+ {& dtvboxnow.com2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
+ `% e" h, a4 k2 ~9 A% C( O) Ftvboxnow.com3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- f2 {% b3 j. |5 Q
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣4 c' U4 X. s( Q# X0 L
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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+ Q2 c4 e( N; t6 K% N! s$ O$ C5 qtvboxnow.com1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
. J. ?2 D8 t( _8 z. t; z" r9 l5 ^2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
0 }- A0 [% P5 ~% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
3 Z( ~3 ]7 h3 Xtvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
" v: W8 N, {; h% z7 {& e, n, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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橘子1/2顆tvboxnow.com: J8 w$ O+ `* K( k) F) e( d
蝦仁30gtvboxnow.com0 W) {: Z( M, Q
越式春捲皮2張公仔箱論壇( N1 X7 a0 |0 f) _# ]& K- e& w
小黃瓜40gtvb now,tvbnow,bttvb2 n2 d% s4 i' c9 |. e
甜辣醬1大匙tvboxnow.com8 F+ t) l/ A& K
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作法tvboxnow.com/ C8 t! i5 S" I
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用tvboxnow.com) a- c$ A! c9 G0 K2 z6 {7 W! F
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾; U) Z( k# V9 E: Y" r
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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