在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？1 u2 f! P* W0 M
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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; g' s+ ], o3 H$ F橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb( I9 f5 _2 I2 L; Z* _
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvb now,tvbnow,bttvb( o4 ~5 E' ~; x( Y4 y
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。' U6 ?& }9 e! O9 ]; P
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。公仔箱論壇& V' {& H& y# k7 G- t. v% E, M
) M. ^- \' W- ^! {1 N. F1 [tvb now,tvbnow,bttvb另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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. a; h& Y' N* L% K' w2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯後食用避免胃痛公仔箱論壇& m; |' W. F2 q. \2 J' M
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
J; G0 S' ]+ y5 r. ]- t7 wtvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
# X( O( N% Z: d! J$ ^* H4 I3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T _7 o/ T# o" {) e
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橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 T8 _5 j* N0 ~
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高公仔箱論壇) j9 a3 V# I' L# I
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
9 T4 M I* F* K; J; }tvb now,tvbnow,bttvb4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
! b, z: R' j1 y# ?5 C8 B6 Jtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- Q! ]3 `# R- u2 m# k& a( l
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 z+ N( z* _6 w
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
4 }$ T, D' H# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
" l' b, Q' W7 Q6 x0 L/ |9 T3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。. v. o7 f! f" b8 W+ P+ \! K
6 d p H2 d( O; z# u' x& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成料理也營養好吃的橘子tvb now,tvbnow,bttvb' J& Y. w" z5 h2 W6 m
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橘香鮮蝦春捲
9 s. }* s' k2 n! O% }tvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。tvboxnow.com& Q) J- v! v5 Z5 j% \+ V
; S! r4 ?9 m" ?+ `% o# H材料
, y" ~4 J( k2 e2 {3 l! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1/2顆
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% t7 w% n8 H5 j' j9 \2 ]# ^越式春捲皮2張tvboxnow.com+ j! w# O5 x. \: b9 @" D& U- \
小黃瓜40g
2 U* [) T) g: d0 @, v8 P w9 btvboxnow.com甜辣醬1大匙
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作法
3 @! U" h6 R. p6 c4 y. O4 R9 _4 M1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
8 ~" j. c9 G8 H7 w% [9 Y# Gtvb now,tvbnow,bttvb2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
2 x7 Z) U4 `$ Z, f. D1 Wtvboxnow.com3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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