% Q. l* D' b7 c材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 e: b) O' _3 H- I/ P. f! c: z
雞1隻(起肉)tvboxnow.com- ~+ I( S( {9 m/ ^ _
/ L% V) k9 R9 x1 O0 S$ @. e2 |. etvboxnow.com% @# [$ ~7 i: d# ]
調味汁料：tvboxnow.com: o3 m( ]5 P2 Z# K5 A8 h6 a* n
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 4 k, H c& Q' x& z
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& x5 s% u( E+ J6 X$ i4 M' N公仔箱論壇雞肉醃料：
: d/ A8 ?% L; E/ R$ E水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: ?. B( d9 U! w: h# R4 v- [
: j4 c; L/ t8 { p2 P9 b) jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 a# K, w0 x- H3 \' E5 d
做法: tvboxnow.com0 O! z0 V; g( Z; s2 D9 n1 k
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 i4 J" [. F! _+ S6 Q
& X6 @% |) o6 s7 X' M3 Mtvboxnow.com2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。: H& j) g" A, R+ d
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \4 L P5 B& k) s' q1 r0 l! @
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Tips: tvboxnow.com0 A, B9 X g* R: C9 Q
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
" j, g: p5 o2 E$ O, Qtvboxnow.com
, R$ v! U3 g/ R/ g' T5 m+ P醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 " A+ g& g$ d* j
, J/ _6 d1 r5 [9 z( @, C. Q可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。- \ ? {5 |2 U, N5 y( {& `
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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