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材料:
" W% ~. O8 E2 t2 l3 n0 s+ I1 Gtvboxnow.com雞1隻(起肉)公仔箱論壇9 X( t: o& E; x' L& ^
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2 F9 G0 ]7 t' r" \; r1 a公仔箱論壇調味汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 z- N0 t9 d
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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* W0 t1 z& F, N5 {$ ntvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, j7 n9 a$ J7 \
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
, a Z0 h S4 q) z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: I' d8 [0 h* c
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做法:
) C8 \, m. c& l# W: Q7 j0 \1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
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8 _$ g+ \5 v# i2 w+ A0 w2 H9 ]2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。公仔箱論壇* Y- Z* b3 {2 h
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0 u! _2 s/ B- w' \& A. V' a公仔箱論壇Tips:
: A6 D2 ^. h+ m F! A4 B; a/ @tvboxnow.com拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 / s9 ~3 l6 C# J; h
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醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。 tvboxnow.com9 R1 J- ?& V# W
( {8 ?+ Y3 W# Y+ I- V; E; V可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g; }4 e' S9 C! F' x) G- a
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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