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材料:
: Q( d% g" _( X2 X$ U公仔箱論壇馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個% h! @8 I5 o# \
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% h' y$ H2 R; |. S; h2 V: W/ E3 |8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 4 r3 J; ^3 W4 s$ v
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# Q& _* X1 v1 O( `9 o
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。! y2 Q% K4 F, [5 k
5 I. L: D |$ Y' j% A/ }& z公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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5 X3 i4 \* `$ E' N) s+ ^! wtvboxnow.com3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 b8 |3 E% Z1 Y) w' c
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。, _2 B9 [9 B! \; z( J0 `: l7 I! Y& P
" }2 m" ?% N1 m+ w4 y( k3 htvb now,tvbnow,bttvb5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ Y) \% q. W" J- ?: P3 j
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( u% g; L1 t: L& r) @- e7 X公仔箱論壇Tips:
% Q. n- v& v# Atvboxnow.com用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。5 N% Z! V+ r% o" f7 ]
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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