( V; Z% x1 k7 y4 t% q }材料:
2 m) K3 V; Z9 F3 u2 _馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
% U0 J; o) m5 z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; n' \: g3 U7 ?+ E7 O0 Y
4 e T7 o! W0 N9 ^! V調味:
' q( [9 A3 J- j o, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙9 V/ D1 T* {( f* s
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% B4 p# p% h9 b% ?" ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 Z: X5 I4 Y3 I8 K: G' y4 `1 s1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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Y6 Y* o# R+ C( H n5 O3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。tvb now,tvbnow,bttvb4 x8 r& P7 B& Q% {* a
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。; h. ^4 ?; y2 s
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# Q( B7 R, [& O8 M
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb& E& V& U/ J" V7 [
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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