7 ]; S# w$ `6 `' ltvboxnow.com材料:
* p: a% M* o/ k& Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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8 S) l' y9 i ]" \, Z; B調味: ; V; u$ z3 O. Y1 |( O: ^
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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, V/ T1 Q* B, P, o# @做法:
6 @, q( Q5 g0 m9 K* r ?9 B7 ]1 b X* Ytvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 X( [" Y A% t6 {2 E9 t6 p8 }* Y
( _; k4 `. C) X3 W/ L( _/ O公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
: i$ u3 Q7 G2 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( E6 D& V: W, Q, m; R+ T$ X* x% b
3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 p6 n2 ?6 R) i' [
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。公仔箱論壇; ~" F- ^. T& K" I b
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Tips:# \0 M0 l8 F" V% Z
用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。$ _, u& c3 F, I4 ^$ |* C
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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