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材料: 5 S e; X: P' _, n$ I: X
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
* A3 @" Y$ Q2 w/ Q! ctvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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% g E! d! m3 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
, T1 F I& v' R, W9 {8 p8 l9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。6 b% G" Q6 p9 v0 h
5 @) c' h0 |2 Ctvboxnow.com2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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8 g# N3 d5 X. K5 D( ttvboxnow.com3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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. C+ |$ ] \3 p4 N4 G: ^( L2 l% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) a ~) X( \( @! n" q {
6 f% m+ S' ^* T' [! P' N& Ktvboxnow.com5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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& D7 Z* D- [- U3 D, fTips:
G' c& d( R4 y, {3 T用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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