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材料:
- R3 @/ [$ o) q! q y公仔箱論壇馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個+ F4 q# K9 ~% h1 }* X! t) h
' P0 a& m7 _" s" O1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y. w7 F# w7 P: e$ r$ a調味:
* P# X: f- Z0 j" `3 a# L鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |: D0 ?1 v5 g
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% y1 f, o: |, i# K O公仔箱論壇做法:
3 h n/ V3 c3 d2 d6 P% ktvboxnow.com1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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( } a% ] N1 @" Utvb now,tvbnow,bttvb2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。1 r2 A4 _# c0 t, W# w7 B' `8 l
2 \' i. v( N- J5 J" k& J公仔箱論壇3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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' Z- E, S! U6 V. W0 B. H4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。4 o# p$ C' n3 f" n
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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4 e3 r5 n7 c7 l; c( q公仔箱論壇Tips:
& t0 Q c% k" L* [, }2 H2 r5 k用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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