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材料: 公仔箱論壇" V4 n, w/ C D( C! f+ W8 @8 c* V1 B+ m
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個! F' G8 V3 A" r4 Y' B
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2 g( {* \: G/ |' Q) s) j4 u6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
; X" O# ?+ M) }0 |$ i$ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! |8 C' \6 ~+ y, B
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做法:
; F5 |8 m( s7 u/ d( C7 l9 Q公仔箱論壇1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。公仔箱論壇/ f4 w* K8 K1 G2 ]# d7 m/ @0 q8 d
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb) P4 f& H, ~8 b6 i% {
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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