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材料: ' b4 V( e) c7 Z0 o# L; u
鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量tvboxnow.com# @) @# j$ [6 o Z5 R# ^5 g2 z
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調味:
. Q. E7 q+ S- ?" z9 [ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許
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- G+ T1 r _/ e2 N做法: tvb now,tvbnow,bttvb# O1 E F- r% J7 v6 A
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W) g; E. C0 K9 F* |" Q
+ t! n4 [4 c$ R% x0 e3 D+ w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。7 _6 v/ W6 r7 a) \
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。公仔箱論壇7 ~, r+ T& }( }# J, F1 S: y
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發表於 2015-10-16 04:42 AM
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