0 A; p2 _7 E. V. {( [9 }tvb now,tvbnow,bttvb材料:
) T# R1 g5 a+ G& ~7 vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量* ?% n; O Y" [. ]" X
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調味: r& h/ I6 ?; S. W% K8 d% A
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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, n4 B0 B8 T5 G# J6 }3 y做法:
# l3 V3 K! U" W; L" a- y公仔箱論壇1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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% K' O* R( {# k" x公仔箱論壇2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
2 }, y1 V* Y: ~+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i/ ^, y2 h0 {$ q+ G% k公仔箱論壇3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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" s* ~+ u/ s" S5 V5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。1 M% }- p9 A: R7 v7 ]7 y
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Tips:
# n% |5 A5 m4 L5 @* ~- q' ?; h9 vtvboxnow.com紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。公仔箱論壇! K. p& t1 s9 K2 P1 f
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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