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材料:
6 _% i8 r& t0 y! n/ i. z3 Vtvboxnow.com紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量3 y" S0 ^5 R5 [8 [) G: z( e) p
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調味:
6 z4 ?. z- e6 q6 n5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 x* H( O* Z/ s8 H* |
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6 \5 s6 } y( ~0 n9 Q公仔箱論壇做法:
6 r7 P9 m% t& }& ^0 ]/ K0 Z* R1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ F3 R+ o, j% ?4 s+ e
! Q3 |5 }1 x D e2 T3 K& \" S, k2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。tvboxnow.com3 t4 j# F4 {: B3 S; I' o1 f
( b( h$ N/ r9 o3 ~0 e' `5 N% Ctvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" L$ _5 R! W0 f
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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Tips:公仔箱論壇4 a6 y6 j; n0 H& ~: L/ _
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。tvboxnow.com& @9 d3 W6 B4 [8 k N. X$ k! y+ A
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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