; A; e) B& ?. \7 H& n+ ]9 [7 xtvb now,tvbnow,bttvb材料:
6 l% F e+ {; W& J# v8 k紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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- f5 c s% ]- I# }' S調味:
4 W* A& f( z& Y7 D7 w, d3 c, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量公仔箱論壇+ u2 d% |9 N; E% y9 o
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& i. P4 ?% H$ p# X% ]5 h+ ^1 k
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。1 Y( ~1 t& X# P, W7 R4 N( w
) D2 d, g& E: v: O7 O, \tvboxnow.com2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。$ g4 t+ d: K) f0 _. g* K% s& |
: X, Y2 b m6 M1 n6 n$ ? P N# G4 M3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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5 {+ T8 M( o- v# z- U z4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
2 w n, M9 e! g( m& k9 v# W8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o8 T# h; }* b' |* D8 [# i5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ S/ W1 x4 z# p. R
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( d+ ~! K# Z' a- N" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
0 R0 y' O9 s+ A* R: e, ]tvb now,tvbnow,bttvb紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。公仔箱論壇 l- n# x1 y, K7 k* N0 Q
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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