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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....tvboxnow.com `! R9 @! A! |( E. ~
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v g0 V3 {. P& Z- ]9 f3 S
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
( [) p8 q( L7 E2 N1 L始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!tvb now,tvbnow,bttvb S3 L: B0 B0 e8 A/ X O( n
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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$ m9 ^/ [/ H. l" ]$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
+ |; f5 n4 h) ~* m/ d; U" n% F胶鱼 3只 [小]
: f; u/ x) H' I6 X) `. o3 t花肉 80gm [剁幼碎]
1 |; ]3 G5 E$ O8 m$ @tvboxnow.com青葱 1 根 [剁碎]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, [5 E6 n& @' r
梅香咸鱼 2cm [剁碎]
' M; C9 H4 y4 Ctvb now,tvbnow,bttvb盐水 1 大匙
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0 ~9 E4 u) X3 G: ~ V9 otvboxnow.com调味Seasoning8 V' e! D: n, {. I/ M. e
五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' U4 o* T$ \" `2 N; u# R
胡椒粉 1/2茶匙
; _% B) r) C1 ]& `9 s3 P# _tvboxnow.com味精 少许
. ?8 J- G1 b- c/ T, ^糖 1/2 茶匙公仔箱論壇% x6 Q) u3 D8 S# n$ f; k" _# @
盐 少许
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3 L" c1 j0 J3 p( Y( t( g" utvboxnow.com做法Methods% D2 R. c* a8 j: y/ j- A5 V6 w7 Y6 }
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( v* }( E) c% ]
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2 c$ c) ?. W8 m/ G8 y2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!tvboxnow.com [% p. x& D' R6 Q& p# F
3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
# G* R* w; Z+ Y# W% [ O: ]4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可- @* U' B; ]# _" G& {9 K* @
小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ f5 o5 E$ b4 Y; P! D
除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
0 w' C" a& L/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V/ s4 q/ v: O$ b _, }tvb now,tvbnow,bttvb酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
# \( }: ` k7 Y. I当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
' p8 i5 v! l+ I; z3 }6 a推荐!!
2 v% c% N5 e# H' X& D, Y公仔箱論壇酱料@材料Ingredients
3 K$ t. p: i/ ]" r" |9 ~) f! k公仔箱論壇蒜米 1/2大匙公仔箱論壇# c1 G" T, j0 E7 x9 S7 I- t
小葱头 3颗 [切丝]公仔箱論壇* W0 j3 X, R' P$ a7 j
蚝油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; K8 q8 }# ^+ c1 q, l% j
酱油 2大匙
# D3 w( k( V5 U- |7 K: x公仔箱論壇胡椒粉 少许
5 R( t! R) v- Ltvb now,tvbnow,bttvb清水 350ml) O/ a& M8 X+ O8 X" C
做法Methods
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚
# c3 X. H: R, x ~: u; l! ptvb now,tvbnow,bttvb2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可2 r* t2 A& r/ W) q8 K- B5 A
小贴士
v$ G# l" u% m) O- ]. m公仔箱論壇如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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