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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....4 z+ O( U/ L4 U4 s" `5 N
每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"
+ o6 H1 M0 v. t7 s' ~3 Q+ M) |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...tvb now,tvbnow,bttvb% l9 O2 f1 M. r0 u, ~( J
始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!公仔箱論壇0 u7 w. \7 }* d) B+ Q/ ~
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这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!
/ ?( r; c1 k1 [, ~公仔箱論壇下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]公仔箱論壇5 Z; [; u s# _' l7 F
胶鱼 3只 [小]
t" d1 M2 ^( u' r公仔箱論壇花肉 80gm [剁幼碎]
4 O% B/ X$ g# s5 Itvboxnow.com青葱 1 根 [剁碎], K: {( j1 e8 n3 @
梅香咸鱼 2cm [剁碎]/ b8 D. { ?. J& _& Q2 N6 _$ j; [. ]
盐水 1 大匙
7 K( |( |1 O3 s8 o3 x3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% b8 A& x4 w0 b$ a! a8 `调味Seasoning
$ t- `, j7 A! gtvboxnow.com五香粉 1/2茶匙* G. b( O! Q# }. @" d) }. ?$ E
胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇$ w2 `* n- ] O V* D L; C
味精 少许tvboxnow.com; l) o) Z9 c6 x. g
糖 1/2 茶匙
4 G6 G3 f# r$ A' |; U4 gtvb now,tvbnow,bttvb盐 少许
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做法MethodsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) }" R% s8 U+ N- c) R0 o) r4 H9 Q/ N( L
1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用. J3 z8 y; x# R* v; a ~* e/ Q" M
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: x: }# s& E" o& }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ U( J; m0 B. B1 O& N; t5 g
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3 M! u- Y, g G0 C* v2 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
7 [1 |( M$ ?, {8 E/ E( z% Z1 F公仔箱論壇3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
3 Q6 x* I, t' B1 P" t* w0 E公仔箱論壇4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
0 n% m2 W1 G' z$ r% l4 R/ V" K小贴士
5 J! U2 x+ Z3 H公仔箱論壇除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感8 |2 h5 @* a+ n5 b$ F! S3 g
; O# ]4 N/ a6 C/ X, s公仔箱論壇酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,
: ?* p) s3 @4 D4 K3 L! ^公仔箱論壇当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!tvboxnow.com1 ]2 }% S# ?4 l
推荐!!
9 [+ Z" _3 _( S; U% Ltvboxnow.com酱料@材料Ingredients
! d, V% j: j5 e4 h; Stvb now,tvbnow,bttvb蒜米 1/2大匙tvboxnow.com. q6 i! ?8 x! O/ F- G R4 {
小葱头 3颗 [切丝]5 u, I" D- B+ d& k, k O7 }
蚝油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! |5 t- H8 x* }6 i
酱油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R' |1 f1 v( u2 S$ a- r
胡椒粉 少许tvboxnow.com. R7 P+ E( x" ?. A5 R# z. w
清水 350ml
' L# P5 }; b1 s+ J1 j9 w. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methodstvboxnow.com0 o9 l0 |# {& s7 y
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚- P& w& g& U+ p) w; H
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可
/ K' p* g! m. r% ]tvb now,tvbnow,bttvb小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m" o; C0 c7 n% K2 j
如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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