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, J& h, L6 E: c& ` r7 J2 Q" Utvboxnow.com
6 c! R% c! D; N5 T5 v3 C材料
# y1 p$ k* A1 H) gA.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( W: b, R6 S
鹽.....10gtvb now,tvbnow,bttvb# X! B' A* f1 h4 E3 r# {
蛋.....60g
1 T* K2 _, ^. T5 K& q+ A) [! Z& A nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母.....25g: P# I/ ^* k5 z' ? s$ {
奶粉.....12g
! p9 f4 W& g3 E8 L- X9 @tvb now,tvbnow,bttvb水.....270c.c.公仔箱論壇; k6 H f% P6 C8 Z
細砂糖.....62g
8 @! c0 x9 A; H' Y$ ^高筋麵粉.....420g
9 @* y" e. H9 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....180g
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軟化奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, ~5 f" Z, W; I0 G X
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作法+ O6 a4 C8 f2 W
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。$ U! M2 a: |3 i/ d
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb z3 I% `! Q5 W5 U0 o2 ]5 t( W
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。! ]- q6 R% k& x/ a* _. h
1 r; ]" {; s$ w; L- p: C# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。' P ?8 |9 g' c3 b) H! B; T' B
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。$ v4 w# t6 Q) q* G$ }
7 p- }, }0 W9 `2 [6 J; d公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' R1 |, k2 B! N) @: |3 H
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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