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9 G, C( R" ]# K6 W8 }' Z6 o+ X公仔箱論壇鹽.....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 e" Z: |4 u
蛋.....60g
" W2 l3 }6 }' i( v0 y1 k9 etvb now,tvbnow,bttvb酵母.....25gtvb now,tvbnow,bttvb2 I' j. T9 \% u# Q. d) g
奶粉.....12g
9 u& [: r8 P. W, j! v4 @, I水.....270c.c.tvboxnow.com5 b+ p1 S# C% x
細砂糖.....62g- c. R8 |0 _& O/ o9 E
高筋麵粉.....420g9 }% u) t9 I5 v/ |% X) R/ o4 F
低筋麵粉.....180g
3 F$ i- Q' X. }% K6 L, d. L! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# y# X4 t: s+ ]/ V
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軟化奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]1 L5 [9 E# H
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作法公仔箱論壇2 q, {) N. u- c% T) O
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。公仔箱論壇: g$ |. _6 r* x. B `& e' o
; i8 Q s2 i- H, a公仔箱論壇2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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- Z7 K6 G0 w$ X o$ J/ H3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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% |( F7 ]; R% ~1 x7 ~2 h3 C( z7 a4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇6 d& Q3 s5 o' _( N ` E( r
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。7 l; |/ y- }4 c+ g# C
: O9 @1 N' @* k Ctvboxnow.com6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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