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材料
5 u: F3 V3 q1 O% @% Q5 ntvb now,tvbnow,bttvbA.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 w( ~4 X9 K! D) c
鹽.....10g5 o4 L- m) \) C# K, w+ ^
蛋.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 ]1 s- u( m8 T& T7 X) C
酵母.....25g公仔箱論壇8 N0 z; P x$ Q5 I9 v7 [% [
奶粉.....12g
8 Q7 `8 G! W: c+ l& J% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....270c.c.
2 C; g4 h. p* ^# ^. [細砂糖.....62gtvboxnow.com7 V6 B8 w% D; o' S z- P
高筋麵粉.....420g
" S3 @0 d* p \' [* F$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....180g公仔箱論壇1 C ~1 Y, [& ?. q) P3 ^& {1 L
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公仔箱論壇! [5 s2 [0 _' G- a( [! `
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, \6 }/ r' W0 w1 y0 S( |7 J. ]" Mtvboxnow.com軟化奶油.....60gtvboxnow.com. r8 |: g* I) [0 r+ `! E- ?
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: Z0 H& i g3 N6 k公仔箱論壇作法
7 Z! L& N& m, S# t1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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~ q- R8 Q. J k1 \" e0 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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% A( w6 _9 d! G6 u K1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。9 D, b) d5 l+ O8 n% u
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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, l: X1 k m* k& S7 s5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。tvb now,tvbnow,bttvb ?# b0 `. @5 r D% T
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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