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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& w& s3 h; ^$ ?/ n* z
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: * h M" ], V0 ?" v% N" K/ l
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇0 Z9 \' T- _3 k& E2 }$ i
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 m. j* \' Q) x8 U- B
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 J* r5 g A$ b: _/ ~
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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( |" q3 ?' ?( {5 g; Y' y( mtvboxnow.com3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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; V; _! ~ U+ o& |8 y! f: n, l5 o% C& e7 g公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb. k1 O$ P5 b6 {, Q3 O4 x: @0 Q$ d5 p
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 |! G5 v% _7 r7 J6 A. d
) N$ w5 G! t* U- o, W8 _tvb now,tvbnow,bttvb6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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7 Z; C" \$ }. H0 O7 w5 |公仔箱論壇蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ v% N. j+ w: Z- }
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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