" P9 F$ C$ s/ ?/ V2 h+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvboxnow.com1 R2 R! _ Q+ _& m8 H( d' A
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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. `3 ]$ k% \/ T$ G2 w3 }; s( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
( F1 R; W3 b9 t @1 X0 \ O q$ Y* |tvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
+ w5 R9 ]7 q8 S1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvboxnow.com& P7 }/ N1 @" g8 h1 @& j
- ?. n- @" w5 Atvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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( k7 M W/ ^ N+ _* A1 E4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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- r5 k* a$ n& \( r+ {; U/ }3 z5 Y5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。" q( X! N$ ~4 U1 |; ?) K- Y ^
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvboxnow.com$ K: M4 j j/ \
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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