3 Z+ Q- G7 F; C$ @公仔箱論壇材料: * h, G" J4 L2 w
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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2 h" D( ~1 e6 i調味:
8 L: S0 Y0 z3 S7 |: }生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& P _' S( R0 A/ `4 D% c" l% t+ Z
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! F+ k' j4 `: }
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 ~6 E. F' d
# K+ c7 L/ z' B& C" C# x公仔箱論壇4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb% L! q& o. {: ~( s5 A* e
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Tips: tvboxnow.com, \6 P% W$ a. `
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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