[中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹

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% g6 U% X2 v% y& y8 F; p3 @! q材料:     
- `# J' [+ S6 t  z$ I. I! k+ utvboxnow.com欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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6 J2 M! j! `  b. ?) V# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     公仔箱論壇6 W; O( E3 T8 k. e$ t! e
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙公仔箱論壇; Z; E- P4 ~% \! X' w* @5 `: o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s% J: V5 p* o# d# c& a1 k7 T
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 I7 ~+ G9 i: ~" c: @/ L$ z
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
; G  w) K, i5 X9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I9 {. [, |$ H" e6 |% s3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ r- {7 C( [' \  ]! C  Y; `  L

$ e5 f# Z. o: K) Htvb now,tvbnow,bttvb4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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9 T' n4 ^  U$ E  N, Y4 {5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。# N; Q4 Z* f8 y' ^4 k7 c0 t

. E6 Y% b9 x5 n- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) H. D( O0 n+ O

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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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