1 j, U+ m0 P& q# s. ^材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. U! F% T# N5 E8 ~& A; G
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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調味: " v- v) p" B7 A
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙" B; c2 G" _0 Y) t4 W$ N$ @0 d
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做法: ! Y; X1 B1 m5 |3 Q1 z& j2 ?/ k$ @! _
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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* |8 e0 @7 Z% I+ z1 s0 A公仔箱論壇3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。tvboxnow.com; N8 s1 L) `# y. l
& R' p; G- B6 w公仔箱論壇4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。tvboxnow.com) c5 {% D9 d0 o) r
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: D3 a' y C- Q+ H公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% P9 f: [" t7 U B
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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