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+ G9 p% p+ p* `2 I# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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) {- p1 M# z3 K5 {( A9 q: X調味:
8 n \; d( v/ s4 p# r+ s孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb o/ C& z* p7 j& P# Z, H4 |( D: s
公仔箱論壇: d8 a0 U% ~0 a% L
) Z& B1 o6 Y6 A0 K8 _* L4 rtvb now,tvbnow,bttvb做法: 7 Z- Z; S- `$ t6 [- e
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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4 ?' c! Z+ t+ b: B5 ]! o* e公仔箱論壇3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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: z x. k- E8 m( d: s: j3 `1 ^% m0 y% e4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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Tips:
( `7 H: Q) X( O e' s0 L9 z烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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