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材料:
5 E+ q7 ^1 C* d急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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$ V6 b3 L$ q2 {. P, r) p8 H# V調味:
- @# Y: z+ e5 ]% h3 Qtvb now,tvbnow,bttvb孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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做法: 7 v6 N# E% e; m- f; l, H2 Z
1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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0 @" L, M$ O) t" M% d/ QTips:
$ p" t0 P5 }9 n, ?' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
; C; W2 w: R/ R+ ~- Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& o9 r9 @. l! v! y: x4 c1 M. P; |
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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