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材料:
& g; q$ e1 G/ y; E% h6 ~' t公仔箱論壇椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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8 B1 g) d) r4 u3 Y: O調味: tvboxnow.com0 [8 o6 P) Z3 c' }! ~! t' o9 P
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:
" G4 L( l8 b8 _7 E$ j% D7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvboxnow.com/ u$ x; X4 G; k9 m) u
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3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。tvb now,tvbnow,bttvb& H) w$ U" k0 Q6 e3 s; @7 v; J5 C' y
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。2 |: Z- T- ~& f4 V% L+ r* A
2 c9 U- [8 }* L" b' a6 h6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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Tips: : x9 d l( @& g
椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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