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椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量公仔箱論壇2 I0 i% f% h& H& s
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" q0 X' Q4 r8 s% D& mtvb now,tvbnow,bttvb調味:
9 B7 o5 Z& q: Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 `8 G: x i9 R9 w! j
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: [( V) g& ^% M7 J( |' ytvboxnow.com做法: : q9 G/ _3 {( f5 O7 R
1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。) r% J& i. C$ h9 Q
1 E& y4 U; h. C* a- T0 ?2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。tvboxnow.com0 U. s5 q0 d' f7 ]
/ v( u& E/ S- O0 ~4 J, m$ T9 k3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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) z* p4 _0 H4 w$ U( xtvboxnow.com6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。
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椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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