[中式食譜] 拔絲蓮藕

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* l: i% i: H9 S6 j, c# ]) V* U- p: j2 Gtvboxnow.com材料:         tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ g( L) r" t5 g: I
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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做法:        
1 N3 f6 a. ?9 z; |3 f- N3 @, |公仔箱論壇1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
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- c. B2 ^6 {6 k- I+ p& _/ @公仔箱論壇2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 z: \. }! v( h( i
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。% [2 I, C. c) L8 ]  z
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。公仔箱論壇) s+ |% Y9 I& p! y3 _0 Z& ~
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Tips:         tvb now,tvbnow,bttvb9 {. _& U4 ]; w; f; C, T$ ^
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。# @6 r' _  `6 e