[中式食譜] 拔絲蓮藕

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蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙4 V" ^9 `* J7 k5 V  D1 u' h. f# f) W

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1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ H  K2 k* U

* @$ }: s7 x: t: A8 n' f( p2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。- u8 ?% Q+ N. P9 c( l( O

/ S4 I( U  y7 Q7 utvb now,tvbnow,bttvb3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。tvboxnow.com# Q2 H# ]- h# [# l% x! ^2 A- p1 J9 H
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。: z) l* v% t$ v. q  Y( s1 V

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Tips:        
+ a- x7 |/ G3 w- c9 u" F汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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