[中式食譜] 水煮海參

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6 `# \7 @, E/ W$ r  }. W- d公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇* t% Z, s/ L* N3 O0 N) j% N
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量. f/ N4 f3 W" X/ r3 F

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調味:     & m0 N& A8 Y) N: ~; o. {6 a
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* W! t- C& F( Q/ }
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J9 x, [& a. a0 _
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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/ N  j: [" T" m0 ?! \公仔箱論壇3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。tvboxnow.com, D1 f: K5 l% f& ~" u1 K' h
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。tvboxnow.com# H9 [: y2 z7 t4 Q" [
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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& ?+ ?% J$ j9 q0 v$ V+ stvboxnow.comTips:
* z8 f5 H6 t! A# E7 F* t海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。tvb now,tvbnow,bttvb4 m" A4 |9 K# L$ P( Z3 P
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