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材料: 2 |7 h L# ^5 h3 U. s/ T
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: }" q0 u: D. x3 d' k) Q+ I
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調味:
) r" c" j: o1 k% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量: H- N* L4 K: d1 \9 R' h9 N
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% J. F: E7 L: I2 g做法: 0 P6 d, z4 v: q$ n* u
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 g: f$ }; r, P- K, q; I- d
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。% m7 @: T6 I: Z$ M
! k$ N3 }$ L Y2 g" L E5 T# h6 D6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。公仔箱論壇& I0 f' [: n$ }5 S
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3 b+ H! _& O. ~8 H公仔箱論壇Tips: - ^) w. Z# s. ~
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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