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材料: tvboxnow.com1 M( W! _: Z4 l
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' T/ \( n% a3 H
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法:
6 ^4 O, i- Z/ y6 v0 S8 `1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。' s- _9 {9 D/ q) y
/ b2 F+ ~( R; i' \: A1 u+ L2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。0 c4 F" B2 I8 Q2 b/ A. o$ J( u! T: O4 A
' y0 D+ E* ^/ q0 P% [4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 B7 s0 m* [/ r% N) K8 j% _
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) E: ^, q6 ]5 ?) T% a1 m4 p5 G
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# y- K ]# j' ]$ W& z% Z% W公仔箱論壇Tips: tvboxnow.com" b: X; U* d1 c: s
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。tvb now,tvbnow,bttvb1 t) A7 g0 z( {0 t3 z
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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