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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ n" _+ |% I1 F4 y
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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調味: # c) @: H, t5 Z' g& T5 e! x3 ?' q
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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5 [0 l5 h$ F- I$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b3 j3 z* _- Z9 E
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
; C, ?3 K; [- E# Z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w! C2 r) H# |; s, S9 }公仔箱論壇2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。公仔箱論壇1 @- ~' J7 a& R6 m5 K
' M7 y/ i$ E8 ~; L7 o- C' C4 a0 Ytvboxnow.com3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。- t% O8 H- V* D
& ^' a% ?5 [3 H: l3 ]& p4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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9 u9 z6 R/ G% z, X; s5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。# l: e9 C4 y; F, Y. S3 ~ g9 e
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Tips:
/ N1 n) V% x& k% I: b; S+ ptvboxnow.com海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。8 f0 h8 c" y% C5 z% S4 i( }. H
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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