7 V/ D4 P3 \, s材料: 公仔箱論壇/ z4 n& S$ ]) o0 {, T# B8 c
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量
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3 c7 S" G1 q9 r) J8 S3 b調味:
8 {. L* g# U4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量tvb now,tvbnow,bttvb! F1 ]% r' L" Q( t6 O' [9 X
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做法:
+ m' a& H# Z5 g2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
) x6 f" X1 E! i/ ~3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c5 o. w/ ^) e! f( O% \: `9 mtvboxnow.com2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。tvboxnow.com3 F5 {( J1 O1 _3 |: [) y/ ]4 k
- N' i6 d" G* U: Mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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+ @# I, s* W8 W7 f8 `5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 W3 ]( s$ m. v' k1 B
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Tips: " ?* ^) `7 v" a: i+ Y+ C; p" e
海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。tvb now,tvbnow,bttvb% x# F6 T$ ]( E* z
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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