[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:         tvboxnow.com6 A/ G; j3 d# ?$ l: U# S
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
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" G" C8 F8 G4 [) [) V7 ~) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; e: P$ B$ Z. b7 R  R
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙
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做法:
% z# A4 ]7 S- b" z  y6 K4 e5 J1 L1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。+ B4 Y* P$ d- h! R% ^
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2.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。7 U# J4 M2 g1 A1 m( K, W7 k
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3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。