[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 h( `( S" t8 g
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯# C+ r' J: f0 ?# t3 ]/ {
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調味:
5 D% B) c3 ?. U' k$ q: ~* q5 q鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:tvboxnow.com; l' m( R' s3 l0 V+ s( p
1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。tvboxnow.com, J* S* S3 k2 a8 S- ?

" B: f: z1 X0 ]: j5 `' Z7 wtvboxnow.com3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。