[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         tvboxnow.com3 Z$ F! ~& m+ S8 m9 g( @5 w
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯& q$ A9 e$ N! _: F
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調味:
: v' f# k6 Z7 g" htvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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) |! c6 Y: B' E1 s2 r做法:
* a, o8 x& B3 |0 q/ R" I9 |* B+ `4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。tvboxnow.com. }6 G' T: u4 j4 ^, g8 n* Y7 h
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。公仔箱論壇3 |) M; M4 n8 C+ F) ?+ j) p3 b: g
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。