[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:        
) Q) `% e  R& f0 B& v7 W( x公仔箱論壇瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯/ X# M$ T$ w/ d. e0 Z
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調味:
8 e8 n7 X2 P( }) c% E4 \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:
' ^& |) W7 r* W. x. H1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。
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# `+ Y+ b  Q3 _tvb now,tvbnow,bttvb2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
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2 W/ R3 Q# h# f0 @" n0 Z+ N公仔箱論壇3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。