 / Y6 N, T1 F9 E7 G. y
【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。
& |: h! z6 I& \8 i: g" t2 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 q1 P& Q) X" N
tvboxnow.com+ D) c! c: ]9 S9 a7 z0 L
以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。
0 s; Y! u( e( w1 L5 u* Q4 t
8 Y+ I0 A! Y, }五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。' T6 P+ f# N" \
& M* @' ]$ G5 Z( u* g
餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 g: {) w5 M0 H0 ]$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ y/ A2 C ^6 L/ W: w1 M; t( ?
傳統製法呈家鄉味' i7 L2 D8 I$ F( Z9 |+ N
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。
, l, R t& J' j; M7 k3 A; U8 U, Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb L8 E v& d# }* ~' I
另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。8 T: _% ?8 d1 c( n; Y
! ^, E/ B, }6 c- l
五芳齋
; @3 a0 S0 ?; {9 Z7 B( X地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店% _; w+ u8 j% n$ R: n& t$ a t
平均消費：$90tvboxnow.com' y) m% I7 L, L5 ^+ D
; z) c! X+ ^% q) a7 {! Z) T公仔箱論壇 . _7 G, z) g/ B5 U
【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。
5 p- o& z' c& D+ u# R9 _$ s* Q! d1 E
) @& b7 K% P! J# ^【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。
$ o8 w w& M/ Y) p, l( B! T公仔箱論壇
$ Q$ S0 o3 m# J% M0 U! c+ J7 F0 v" Ltvb now,tvbnow,bttvb
# K+ z# z; N' r0 `+ P餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。
& k4 B# m. e9 s; v" o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; S6 ~ h$ W7 N
$ a$ s# d' W9 v' p' P6 H公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-22 04:25 AM
| 