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【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。
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以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。公仔箱論壇2 w: [, Y) m9 u# i1 Y# ?: l
% `$ B" j2 G; s% u* R7 J9 h, t3 Ytvboxnow.com五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。tvboxnow.com9 u; [8 m, M' X( Y$ B0 f q
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餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。
4 v% y: h+ ]- j# Q" G) A1 ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ k( |9 O. O5 v
傳統製法呈家鄉味tvboxnow.com5 _9 u" b2 ~6 V, r
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb0 |$ _( \" T# J9 ~6 M3 I1 F' D" E9 J
8 f. Z" H' t) L6 o& I4 u公仔箱論壇另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。4 F; i, U2 u' Y' V# f3 S
- k) S8 w) T1 n0 ztvboxnow.com五芳齋& v! B6 T: Z5 w- W: ~+ P- c
地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店' a' I' b5 U5 u- Q
平均消費：$90
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" J. w* o5 e2 t8 `8 R2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J) Z. A' j7 |6 Z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。 tvboxnow.com1 a; Y1 W" r0 _
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【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。公仔箱論壇) i# q) ?0 _8 k0 N9 `; D6 c
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! o2 b9 u% c: G0 A+ B! R" M. L: o& O餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。 tvboxnow.com. j. N$ Z3 C7 }& D
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發表於 2015-10-22 04:25 AM
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