[中式食譜] 牛肉批

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! H/ }, W% S9 I" T) Ntvb now,tvbnow,bttvb材料(5個份量):
' q, O0 S% [3 D  p" D4 t公仔箱論壇牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意' {8 \$ G' \0 [6 ~9 Q8 g9 n- G
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做法
: r' y0 ?2 _; G% [0 q( l+ o1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~tvboxnow.com4 \( n2 R. R1 W' Y
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘tvboxnow.com0 Y0 \0 F8 w7 S

# {: H4 I  C$ n. Etvb now,tvbnow,bttvb3. 焗爐預熱240度約15分鐘
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0 b2 Z2 G, D! p/ O( \4 {( V& Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~tvboxnow.com8 `# f' @/ e4 }$ O; Z
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