" `% _5 { P T+ D* ^) C' ~1 K
材料:
8 a: k* p- e* }, w蒜茸.....2湯匙
; _: q1 s' d: jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個(切塊)tvboxnow.com8 H) B# \9 `; }" ^- I6 w
鹹豬手.....1隻(約950g). L/ P0 v* ]) I6 ?0 Y! M
紹菜.....約500g(切塊)tvboxnow.com) ~: m$ F4 ]* k- h1 F
tvboxnow.com `5 Z# N g: Q( C, g/ D
9 n' \. u" b# Y5 A7 {調味料:9 J. x, b) z. C, |
水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 d; g, ^6 k6 O
冰糖.....45g
9 P4 M" d& R9 x# v# \9 n' j( d6 Xtvboxnow.com香葉.....3片公仔箱論壇" x- j$ k% }. C2 p
麻油.....少許
) Q* N# A+ z6 H9 qtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- o0 ^; g! |2 C4 z& n
老抽.....1湯匙- R& x4 O9 q# n C7 c# [
生抽.....1.5湯匙
- p' y' J9 O2 ttvboxnow.com黑胡椒粒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% D5 ~$ l& C" s
黑胡椒粉.....適量(後下)
3 \. @5 f" S2 e9 a# R8 q5 |% H0 Jtvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 ?- E+ Q% n- `2 q: X
做法
( O( m8 p' B( ^5 t, v- B. Y公仔箱論壇1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
9 S1 A' `3 A" ]6 G. d
$ K1 F% P+ E3 U3 ~2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。公仔箱論壇4 _, L; F' S. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C p; n* D- L) M: ?
3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。7 V$ l$ t8 }* |# w% Q; I" R
/ D" H$ q$ u: M# P( @ |
發表於 2015-10-22 04:35 AM
| 