8 r# `9 U' H# I7 O8 w& E材料
+ A* q2 q7 a4 x- m/ W9 a+ X4 \0 I! t鹽.....適量; z# {2 s: r( B0 s% |6 g& _/ ?3 w
蒜頭.....1個7 l+ P9 z' O0 X# ?
黑椒.....適量( X* T2 f, H6 f _; L* z
法國麵包.....1條tvb now,tvbnow,bttvb: ~5 g$ n- y" j: n! c" z) \7 x% E" x
牛肉高湯.....700cc
, w5 X: G% z2 T; G# H番荽.....適量(切碎)tvboxnow.com- P7 U7 X6 i$ F* b% V+ ^$ y' ]
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)tvb now,tvbnow,bttvb. n1 q# A+ N. V9 E, W' A
格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
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做法8 e* G$ s1 S4 }! R( q7 O9 O0 g
1.洋蔥去皮切絲。8 K- w& J7 z% w d4 G2 @( m6 R" u
! h+ d1 p M6 E3 T2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。tvboxnow.com$ q) j' C' J0 D6 e0 N/ [
% N8 w9 x$ L" k# i" h$ z' Htvboxnow.com3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。. q+ P3 C: p8 b) @
* i' |- S( B# a. [7 n4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。* n* G m9 K! x" [
' V, Q- q& z' W- A公仔箱論壇5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。" J0 L0 a+ A7 _0 Y: c2 f
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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