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龍蝦包只在平日供應。, Z& |' M. b5 G
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。公仔箱論壇; F4 u2 z) d9 T# t; Z4 h
1 ?& z" F6 G* r" e% v% x" ^Aberdeen Street Social
! Y$ B( f# l+ b) ttvboxnow.com價錢：$218: R+ A7 O0 R% T% F
品種：波士頓龍蝦
+ S0 v0 p( a8 I連殼重量：489克
+ [; ]# R. M+ D" x, d2 W淨肉重量：200克（半隻）
& C- i4 j7 ^4 V/ i4 e麵包大小：6吋
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* n3 w3 {; v7 N, \tvboxnow.com Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
" W! c* v. T" ~: Q3 g& \. k# Itvb now,tvbnow,bttvb" q; H: a8 u5 P& A" d1 N
 廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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MAMA Burger& Lobster tvboxnow.com9 E+ [% b1 s6 y$ k$ s% e, @( H5 }
價錢：$288; A! y) I& F' |6 u! J
品種：波士頓龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb ^, J1 ]" F. m+ q+ H. a
連殼重量：741克
: s+ `0 _2 z9 N& b3 r. Otvb now,tvbnow,bttvb淨肉重量：225克
5 @. [4 E9 W/ Stvboxnow.com麵包大小：5吋公仔箱論壇% c% o( l. T G1 d% O) }3 f
- v8 d& U/ e L8 @8 G* | 每天只限量供應約二十個。
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. p% h' L2 D- O+ G5 B' j/ jtvboxnow.comAberdeen Street Social公仔箱論壇8 k' \& m8 k1 X. f6 {9 F
中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC
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MAMA Burger& Lobster
; p8 Y6 M- m3 P$ |2 ], V g長沙灣昌華街昌暉大廈 |
發表於 2015-10-22 04:39 AM
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