[中式食譜] 梨香骨

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材料:        
( O$ g, G4 `7 v* `* T腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 Y, x  a1 L6 h$ M# ~
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:        
* d2 v. |. d0 ~7 Y5 g" Htvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。
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$ ~/ |, Y2 O* j" t* P2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。& n2 Y) K. Y+ a# T0 x; M) ]# Y# X

- ]% \. K8 T: E0 O# D3 I6 w: k+ ]tvboxnow.com3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。