[中式食譜] 梨香骨

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材料:         tvboxnow.com0 L1 T2 j" ]. c" T6 F
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)公仔箱論壇6 P: r6 v( H( u" g
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1 _" V9 n/ i+ B8 _4 R調味醃料:
, [3 R* [7 M2 k9 ytvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙公仔箱論壇! \. U8 \) ^* U2 n) L, a3 q

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- u% C( @0 T  V* g9 btvboxnow.com做法:         公仔箱論壇# d8 i* z7 c+ h9 i8 X' s9 r
1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇/ `# H" ~9 O! Q/ M% {

% k0 Z- Y( y) U1 B: G. N, N+ s  g2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。tvb now,tvbnow,bttvb6 h! h" ^  G. e# r) @% \' x7 r* Y. p- j

! L: f+ q$ Q/ L  O3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。