+ U5 e+ q9 f) t5 y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 i' D! N5 z: R# T6 m
批底材料公仔箱論壇0 Z$ j6 w, P, D9 R9 w
牛油..... 75g
% U- S! ?0 ^7 h, z6 r9 Ftvboxnow.com海鹽.....少量 C8 x. a( v5 \6 Q
蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb) u: [% Z" Z5 @: A! B
低筋麵粉.....150g
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5 h+ z# z+ ~5 @- [9 w ]tvb now,tvbnow,bttvb餡料: h6 K. L7 X+ i' h# p
菠菜 50g
6 n5 q, {4 F) G Stvb now,tvbnow,bttvb白酒.....40ml
! [/ b9 h" e/ L w1 F( s2 F海鹽.....適量( [" x% |3 ?. k+ N
黑椒.....適量
~$ w h7 \, R, g/ g' K g. a+ ?tvb now,tvbnow,bttvb急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" l* [ H2 C* v& S- @! A% m6 n
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醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 ^2 r6 _: m3 r. i/ Z
蛋黃.....1個1 r# z* t+ Z' x& w, y+ w4 b& }
雞蛋.....1隻
. \6 n7 ]0 O% Utvboxnow.com忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb$ s% z4 J5 a4 Z) M y6 ?5 z& V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 v+ ?+ N+ M
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% N) ]0 I6 i. M5 E- l
+ b+ |- y& w7 j! B9 W5 F" Z2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。0 h8 J) S7 r( U: a0 j& _
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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6 F8 C! i( r" h# T/ t% {公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。( ?2 J7 L9 y8 d) }
3 B8 n& D- d% U3 l6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。; C! q0 M6 H3 {6 Z. \: s
( ?& `( `7 t/ z# W6 Mtvboxnow.com8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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1 h+ @. P# h7 m% r8 \+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ S6 N/ G \: V
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。& E* r N, h% T& m7 c
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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