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材料(1人份)
* j$ ?: B- {: s+ ctvb now,tvbnow,bttvb批底材料
- w) K7 Y- j% U, z5 V: f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g
; L4 ^! `* t$ p* c5 A4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量公仔箱論壇. {% D8 N# b# b8 |" l
蛋黃.....1 隻
3 L8 r& h7 a( M8 U1 ]/ a) Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb" C% u4 B* X2 Q) N/ k' k
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餡料
1 Z2 I- H- O1 G& w6 l; N% u7 s- X公仔箱論壇菠菜 50g
; W' j8 N* ?6 Z, Y4 [, Q- [, S白酒.....40ml
1 C# G* A0 z. [5 T/ u公仔箱論壇海鹽.....適量公仔箱論壇# U( s* {/ D# V; k0 }4 c1 ]
黑椒.....適量
3 v% }, {# k2 ~# Ftvboxnow.com急凍什錦海鮮.....100g
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3 u Z- d6 k/ K5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! A% Q# {2 c7 Q( N1 _
醬汁材料
& Z( h3 H9 _' ?' v# M% s蛋黃.....1個7 }/ H" d$ j, \9 c
雞蛋.....1隻
5 [+ a9 {1 r3 l- ]! Y9 m公仔箱論壇忌廉.....125ml2 ^$ B7 H+ t- P
. g+ u4 ~" H' K4 ~ u+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 T+ [0 f& f# p" f$ K2 _6 b" P
做法" i8 _3 n( O8 G8 [2 X& d8 D. A
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。 _( Q2 `, L% @" F1 E( `: ^
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇; \2 f+ {* Z/ x; c+ ]) k
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvboxnow.com e3 M* o+ p# ^# C% w
7 d. f# c) C( d2 ztvboxnow.com5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。公仔箱論壇7 i6 t/ `8 m: a" \- E
0 c, I+ b2 r% s6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) C- ]/ J9 O9 h, M
6 u3 v: t4 v. A" P$ a. V公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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" x0 {' Q( @2 t- e6 y5 X" D, `tvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。. Z5 N% m4 H5 Z2 m- N4 ]
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。/ C+ }1 a0 T( d* z5 e- v' s8 q3 }
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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