) j% |, W% X" D
材料(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb# g1 h% |# l2 O; M5 T/ L
批底材料
8 O; o5 O9 q0 E! q' J) E牛油..... 75g
, \; Y$ d, n7 a1 g# ? ?$ Ztvboxnow.com海鹽.....少量tvboxnow.com! T6 |+ J- C2 B/ S: W# M( ?% Q6 P$ w
蛋黃.....1 隻
" T: I* S- g5 L$ D7 r9 q! ~tvboxnow.com低筋麵粉.....150g
1 Y/ @& {( Q4 k& E+ v* ?1 w% `( R( E7 @
+ \$ E. v9 O& R3 l0 L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5 S6 I8 _+ m; u$ l
菠菜 50g
1 @! R! y9 T1 e' Xtvboxnow.com白酒.....40ml# A" P" D1 U* z; M1 O
海鹽.....適量
# B5 V1 w$ n- f9 T/ {; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量
$ E& V# h+ y+ d4 [; P3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍什錦海鮮.....100g公仔箱論壇) C$ ~# `6 d/ |
8 X9 _2 x X' f' F1 z8 o( o& u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: \8 m' E' V8 z$ l9 H
醬汁材料
; A1 u& L- a4 P7 g9 M蛋黃.....1個tvboxnow.com, K! x- n& m( _" Y* l
雞蛋.....1隻
% n% R3 a7 a3 r5 c6 z& j忌廉.....125mltvboxnow.com% C" u4 \/ j/ Y/ i. P9 _
1 M- W( u- }8 X9 m/ ?+ ]7 a
tvb now,tvbnow,bttvb! m( ]# w3 u* X2 d
做法' G. T5 R" R6 Z- y* W/ j
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。公仔箱論壇/ d. ?9 l% O) I) V2 ]1 D! {
: i( A% J# ~7 z: B2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* J8 i$ h# b" c! b5 X6 V; K$ k
. A4 _- a8 c, q& _7 _0 x6 u6 ~9 B cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。5 t0 Q5 L) C y: Q) r- y5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 X7 X/ M/ G {& O" n5 r
4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
! b6 V/ q( J% N" z) Q8 k9 Z公仔箱論壇
5 l5 q: }2 N7 g& N3 _. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
; m( y6 M% T0 [tvb now,tvbnow,bttvb
) p6 `/ B4 a8 p2 ^: x2 H! n5 W公仔箱論壇6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
9 i. R: O5 B6 Q" a& ltvboxnow.com
, [2 \' @; Y, _: F# V6 Y7 D; J7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇" m k8 V: r6 M) K: b
" f; ]6 t q' h) U" y' f) l5 B# Htvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
& z# X( W$ ~! j7 i% r& z& D
1 ` i$ U% E# s0 [& b1 o+ q0 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% G$ f7 W6 J2 r* s
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: ^+ }* i! r- k. l
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) i' r) _6 K$ l6 w2 d
|
發表於 2015-10-23 04:37 AM
| 