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材料(1人份)
& v8 [% N) t. q) w. G" b7 e7 U7 A; o: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料公仔箱論壇- M9 N- {0 H& G" l2 z
牛油..... 75g
/ b3 X6 _( \6 c0 E8 c$ o. dtvboxnow.com海鹽.....少量
: D _' s3 o: y4 a: ltvboxnow.com蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, v$ ~ _) K6 {& F7 ?2 Y2 X0 p
低筋麵粉.....150g
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( O% h: g2 I, W( c/ t) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k/ U9 Y0 `# o2 a) a公仔箱論壇餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 g% F; K- B: O* J8 l$ I
菠菜 50gtvb now,tvbnow,bttvb, s9 |/ W; S1 t: I% K* c; v$ D
白酒.....40ml
) h' d, ^# Q, Q" n- W' N5 F海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% p) r0 z0 y! ~- x' R2 k" H
黑椒.....適量tvboxnow.com( C) \ Y2 K: H, h" }
急凍什錦海鮮.....100g6 P9 g+ ~' X% B) M# n
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, y( P- u# r9 w! G
醬汁材料公仔箱論壇, u# h( w1 @) k, O
蛋黃.....1個
1 e4 P/ l! x% O. n+ R! @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻. p! C- H2 _1 T O8 ?
忌廉.....125ml. O7 {7 l a% Z6 i" a, |9 [: _ l5 _, m
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; T: O: _' J# S8 y: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- b2 R# m# N% I$ |& [公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
0 o4 w" ^: i. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x: b( p% Q5 C: o: w2 M2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。" U$ J4 ^# Q8 a- {, B4 u9 E0 K
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。tvboxnow.com# S9 E% q& ]( G
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。公仔箱論壇( M$ t4 Y9 F9 b2 d2 K' \ H+ V
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) P" v' y- ]3 h
7 f5 M) g6 A- f& m; h7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# ~' `9 U9 H& c
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' p: h) v' K$ |tvb now,tvbnow,bttvb若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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