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材料(1人份)公仔箱論壇6 R, P- l. z, H9 |5 Y4 T" k) k
批底材料
$ n. W0 t* x4 Z" G5 o# V2 i牛油..... 75g
) v" E u9 R( i: I% s公仔箱論壇海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; d- \4 i8 o
蛋黃.....1 隻
7 _, m% J; V: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
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餡料
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白酒.....40ml
0 r. x) U# c/ R( }3 u公仔箱論壇海鹽.....適量
' ?* X# \4 b" Y4 etvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量公仔箱論壇4 K1 i5 r! X3 E* H% a
急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 b2 n% Y# _ Y
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5 u+ P% Q: X# a* `/ X醬汁材料; k; s# Z- B' B- Y! T
蛋黃.....1個
4 K$ y5 z: O( c公仔箱論壇雞蛋.....1隻
) V7 z/ Z2 F4 J/ K忌廉.....125ml公仔箱論壇1 {1 x# F: K# z5 Y+ u- o
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( x7 |; Z+ V$ Y# Q7 d8 g+ L公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 p: K& i$ \/ u) }) r4 t2 j. i
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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% A5 K; b/ I3 h公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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: z2 G5 I# Q& P/ W7 k2 }1 V3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 j# t8 R! s: S0 f' G5 l& a+ {
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 |% @6 d) H+ F
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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3 G( {- }1 p. Z) P/ y2 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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/ K, O, I) l& Htvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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4 v+ O6 D6 E; P" y& @8 U$ _8 A! E若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇. {% P. ?9 K/ w2 S/ K
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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