! s3 L" S" w, X. }材料(1人份)tvboxnow.com. U5 W, }6 `" T% y3 _+ s
批底材料! }2 u# S$ N% g
牛油..... 75g: [6 N0 |+ C9 `( \6 x
海鹽.....少量1 r' K6 Y1 k! X
蛋黃.....1 隻
0 Y( D# R: n4 e; {( w. k公仔箱論壇低筋麵粉.....150g& r: [9 _+ l8 z7 k1 }* }
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- T1 S$ M9 T6 U* [4 c餡料
6 Z, |, y g( [! A% Wtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 U7 s; W* ?% b! h# M
白酒.....40mltvboxnow.com! l- O! d: K% V$ C& H
海鹽.....適量
. f3 c0 |% ]. \黑椒.....適量
6 R& N' O. t! f' Ftvboxnow.com急凍什錦海鮮.....100gtvboxnow.com' k3 `. E- d* J% E$ \0 l- a
tvb now,tvbnow,bttvb0 |# a! C6 {9 l$ E. N1 P
, b4 V( S- q1 |9 k G3 e醬汁材料
h- ]- _" @- K- R- H蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 G; }* W8 u& Y! V2 D( n
雞蛋.....1隻
1 B" ?4 ^+ J, ~( K1 w! {1 C# Y# Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....125ml
2 a' Q, Q: }# V& qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* C8 ]9 D) A! A: O
0 n4 Q& f: P5 d# ~, z2 P公仔箱論壇做法
% ], t8 D& w0 Q: i; g1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb, f: _" g! \8 n( F
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( p5 ]! {: J
# P! n; g# Y- ?# G公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。tvboxnow.com9 k1 W) j8 d$ W' K, p
: Z$ p% ?3 n- `公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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, B2 x( s1 F# I' C: X; }6 x3 ~5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 m T5 G4 Q8 [' a7 J
( e8 c) _1 ]0 @2 b' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
, i/ G, `/ K+ Q+ [7 I3 l! p# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- m3 @* d( K3 {
7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
7 m4 d: z6 S: t9 M8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& ^! z: Q2 X. D& g. y" W& }
8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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