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材料(6人分)1 d# Q# g6 Z8 i+ x* y- H4 C
蛋黃.....6個tvb now,tvbnow,bttvb- H. A! p" [9 r. B' J9 K" W; i
砂糖.....100g$ P2 n. m: e( x
全脂奶.....200ml
3 X" J. Q0 j! ^# a- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300ml
4 X, }" B" L1 ]1 F6 q4 e, P雲呢拿香油.....適量
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做法
, z! O) G/ |, O* Q1.取出蛋黃，拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb V. ?6 p( `% S0 P# [8 h' p3 r# m/ i
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。. p6 R0 P ^7 X& @) ?7 d( d
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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' W( H8 H, ^2 rtvboxnow.com5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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4 Y! Z) M% {4 U6 s3 T5 A7 z" ]tvboxnow.com6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
" F8 Z) d% |: M% Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 } ? I S8 m1 k6 w
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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