[甜品] 法式焦糖燉蛋

nt1972

tvboxnow.com. t8 [" \& x) x( K% c0 T0 I4 z
材料(6人分)
, P! S, E! V# @: u蛋黃.....6個
( Z# d$ l5 H) [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g
, j( e) o& Q$ k2 @4 r; Atvb now,tvbnow,bttvb全脂奶.....200ml
5 {" a  @5 Z9 {! ~5 n) X* ztvboxnow.com全脂忌廉.....300ml5 e3 D* P- y5 h0 _
雲呢拿香油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& c  {% G& q6 j2 w
  K: ]! c/ ]/ h7 s1 C
tvb now,tvbnow,bttvb1 U# d0 l8 _  M& Q2 x6 E3 p
做法
: P( n. F, @6 n) u5 @1.取出蛋黃，拂勻。
* c& e5 \& M  ~+ ^9 ~tvb now,tvbnow,bttvb; J5 H1 ?3 @# b
2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
2 |7 P2 ^+ R) H/ I) @0 F+ k1 D5 b* b* b! f1 p" B# O
3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
7 l+ g" @# `7 |( F4 ptvboxnow.com# I1 o* F4 V0 U9 L) O9 X3 h
4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 G3 C& s- M6 R8 S. V* ^

+ l% N9 B( Z8 q% K公仔箱論壇5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。4 L( a6 h1 n: p5 r
7 d3 E: k/ \) f1 N& W
6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
( ]) k/ q6 S1 r% X' O- w公仔箱論壇
1 M7 s) ]* F2 A4 Xtvboxnow.com; e' c8 l) Q* b9 h" U) E
貼士公仔箱論壇" D1 \& ?8 a5 W) `
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
- p8 v& p( `0 P6 Q& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。