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材料(4人份)
3 M! e! j1 T( e6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....10g
, B) H: B y7 G檸檬.....1個
`& ^6 r: }: `. P- \: o3 I u蛋黃.....1個tvboxnow.com5 S/ c ?2 ]# ~' ]6 k& k
海鹽.....適量公仔箱論壇4 d& t: G7 h1 S* }; |2 W
黑椒.....適量
( p x' s) O6 q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果.....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 g) o1 J/ @% a
沙律菜.....1包tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 |4 R; }- C4 t9 k
刺身級帶子.....10粒
- ?4 A9 x9 @+ |- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇4 V, o5 D9 t! u
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做法" m6 U; a% f6 B4 L8 C: k
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。: y& S0 W. [3 r+ [
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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y- R8 s9 \4 w" F# Q+ G3 c& X貼士
8 F) Q8 H& n4 Z, _* Z6 f. i公仔箱論壇煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。; b/ ?! \: P% G/ N0 m
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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