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材料(4人份)
& r# ]& O6 L8 D9 E- w0 e+ v牛油.....10gtvb now,tvbnow,bttvb# z! i1 J$ P. m. X* k( `
檸檬.....1個
% a' j: V' g! T4 M, V2 {2 Htvboxnow.com蛋黃.....1個
5 {8 ?: I7 X6 ^* v7 e) |海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 B- B* Y1 o- ^# l" }
黑椒.....適量, ^) n2 Y( q. H- D
青蘋果.....1個5 N; N$ h$ g+ O
沙律菜.....1包; m; S" H+ A* j7 A8 L
刺身級帶子.....10粒
- s& a7 }. U7 D% P3 A+ h% g% F初榨橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇! Y8 i1 J+ `: `* F; v Q0 h
* \3 u; I% _- s$ h h( f+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ x* u4 w, P$ T! n+ k
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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* m$ q+ ]$ U& c8 s: t) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。公仔箱論壇" ^4 I: R; b% R# l9 A. |, r
M7 a8 p. Z6 j( t( k7 W4 Etvboxnow.com3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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