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[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
% n, M; k1 [9 _$ q) u: P: n公仔箱論壇鹽....1/2茶匙
( o" r) p' [0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油....2大匙
# ?5 R' _/ o  S- D$ W( l1 V) ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃薯....200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- t* t* g( [4 n/ w" {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 W3 R( L! I8 J5 H8 |2 x3 h

# U& ~( V% ^) W9 G; n4 v! }5 t% gtvb now,tvbnow,bttvb麵糊:
& H& j7 c3 ^& Y' n/ E水....80㏄
* D( V4 X0 U! O& J' I中筋麵粉....40公克9 H2 r' K+ n5 p& t
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6 z7 N. g- U9 {  T$ ^# k作法
5 T6 b$ R( x6 e. T8 ~$ ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蕃薯洗淨,去皮,切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗,瀝乾水分後加入鹽用手抓勻,醃約15分鐘。tvboxnow.com2 S/ \+ f# F% f% K; F
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻,再以每回少量的方法逐次加入水,並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起,無乾粉狀。1 f' R$ H: ~2 D. Y" p: j8 t

) L  n% l: \2 Z& }. B  \8 N1 Q( R4 l9 h3. 熱鍋,加入沙拉油,將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中,儘量鋪平,以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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