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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; t) U0 N; @8 m' O3 O- v( U4 V
原味塔皮....8吋1個
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內餡：
F) Z; B2 @2 G" ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃....40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 `. S4 M0 n- c3 P
蛋白....60公克9 c$ k" O6 O! M
杏桃罐頭....1罐公仔箱論壇0 v' ^1 ?, k* G" E; P/ ~! `5 ]3 C
細砂糖....20公克tvboxnow.com, x" l$ u4 t1 B1 q1 M( b1 X/ Q
細砂糖....40公克
8 A# a' o' o& f! ctvboxnow.com鮮奶油....70公克' h6 M7 k" o8 ]0 x5 o5 x: J
檸檬汁....10公克
; u. H! {2 g# |8 g! s$ S: p0 S" ^tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油....30公克
! z; j" u! t9 ~1 ~: \/ n- h, Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....50公克
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裝飾：
; p. ]% }( {1 H# N( ?/ Y糖粉....適量tvboxnow.com: m# ?; o7 j0 E8 N+ \& o
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作法
$ {. W- L( z+ M2 r1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。6 Q& L v6 u' C
: L4 U$ f3 r$ _# S! c2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb; e( S; }: B. {! |# e6 O! g, c
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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