0 @/ t, t) t( ?+ mtvboxnow.com材料：（4-6人用）tvboxnow.com- @+ }8 k. x W! L) U
油.....1湯匙0 k7 e/ Y* o" G' d( e' ]% l
韭黃.....3棵
! q3 ]+ ^6 r# `2 \7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....半茶匙: X$ M1 [" U) c. X) a3 ^
薑片.....適量公仔箱論壇. F k7 R+ ~1 {' K; Z. E
蔥度.....適量
2 B3 I1 R& |' Y9 t, y! Ltvboxnow.com糖 .....半茶匙
% ?& p, `9 e! E9 v' K& b/ R% W% f' gtvboxnow.com生粉.....1茶匙* _6 a" S7 a3 a5 g5 N) S% y% ]4 ]
紹酒.....1茶匙tvboxnow.com# u. G* @, ^8 V7 Q2 r
獅頭魚.....1斤
3 s* ^, B8 L9 ~8 Z6 f% ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' N" s$ B# l$ ~ z5 `
陳皮.....1塊(切幼絲)tvboxnow.com" K5 Y5 c) F' U; I8 T" d: x
乾蔥頭.....2粒(切絲)
7 W" f! b# h; W" ?4 e' R& u公仔箱論壇生菜.....1斤 (去葉及梗部分)# R' ?. f- d( ], [4 H j5 V
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做法：
5 z9 z: e1 L5 Y. n' f9 N( |4 Ctvboxnow.com1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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- G$ f2 @0 c8 `( d1 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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4 p( N q7 p$ q& T- M: dtvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。# r7 [# ? w! |$ _2 T. V, C
* x" f' ~4 c5 p# v7 g+ wtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。! I2 n/ {/ u/ ?; m# `2 s! p
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; r6 q4 ^5 y! x1 w4 Itvboxnow.com貼士公仔箱論壇8 L5 H& D& @/ l B/ k
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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