7 J: c m5 Q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：（4-6人用）tvboxnow.com9 H" w" Q$ m7 G- C' y1 i1 T
油.....1湯匙: B7 i& h9 h0 o: Z4 }: P1 x" K% g. i
韭黃.....3棵
+ H8 B; O& j( S* s鹽.....半茶匙
7 {" R- y- b4 c% g9 n) n5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....適量公仔箱論壇! r6 t4 i2 I% h0 [
蔥度.....適量tvboxnow.com. f5 D) K8 v0 z3 y
糖 .....半茶匙& w- U$ w/ D. q" R5 O8 P
生粉.....1茶匙公仔箱論壇" K% b& R9 C# s* H, ]
紹酒.....1茶匙( R0 y. v" n w: ^* |
獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb- I/ Y# P; E1 _5 R
胡椒粉.....少許
5 J% `/ i4 X3 L* Jtvboxnow.com陳皮.....1塊(切幼絲)tvboxnow.com# }- }2 c$ L( t" I6 w! E3 w
乾蔥頭.....2粒(切絲)
$ i" S6 s1 N2 ]% @+ D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜.....1斤 (去葉及梗部分)' a& k2 ~" u0 o) r4 d
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做法：
5 t" X: k: g1 W0 [tvboxnow.com1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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, H% S7 s- l6 W% c7 g2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 o( a- J3 j; T" S% d$ j, z K
/ |, I( q! `6 K$ }( D7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。tvboxnow.com* @" K# t g( M0 U& I# ~7 ~1 l
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8 ~* |& U" G7 W1 h2 r% e貼士
% f! c; I' j1 C! ^7 l公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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