( z& u5 e2 W( y/ }0 q9 W9 F0 y材料：（4-6人用）tvboxnow.com/ h9 a2 u! a- U6 ? P C3 B
油.....1湯匙
3 q% Q) Y* Z4 M2 [; G公仔箱論壇韭黃.....3棵tvboxnow.com, ]! {- B0 M3 w+ @/ L: A& v
鹽.....半茶匙
: W" p0 J- J' a G% dtvboxnow.com薑片.....適量
. K' L2 B4 k5 A0 A6 x蔥度.....適量
) o7 ` o1 ]' N- Y. m* Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 .....半茶匙公仔箱論壇; m0 U7 E1 C9 O! H/ G
生粉.....1茶匙+ _ T$ w0 H0 t. H
紹酒.....1茶匙
3 ?. Z6 b7 o9 N+ T$ M; `tvboxnow.com獅頭魚.....1斤
2 ]; y/ z7 }- F1 ^* i公仔箱論壇胡椒粉.....少許
, v+ p; Y: m& v3 `tvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....1塊(切幼絲)
+ Y1 q) S1 D. a* R; Q8 w# utvboxnow.com乾蔥頭.....2粒(切絲)tvboxnow.com/ ?$ _. g: M$ r x# _8 Q$ X8 g
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
+ ~8 G, K2 Q9 ` F7 Z7 h- m" a' H$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：$ K f7 q6 Y2 @. C! f, z
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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( o2 d* Z. ~ X; k9 _% F- G2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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8 d6 W$ L U8 L" u- z$ C4 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇5 O; d9 n T- x$ O( Y* `) W& X, P
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/ b6 \5 v1 i0 M6 B$ _$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# D8 }: {2 | {$ c( V( i4 E( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。0 ?0 P( \. K. o% Y0 x* i) S
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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