/ K# m$ ?' }& n- ?" f; K* o7 ]" s公仔箱論壇材料：（4-6人用）! c$ T! _. P5 T
油.....1湯匙
6 G; {# R4 ?! G) n" t. Rtvboxnow.com韭黃.....3棵
2 z) ^9 M w' Z A公仔箱論壇鹽.....半茶匙+ J( V* b% G7 Z7 l Z. \
薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ s/ q1 i4 L* k
蔥度.....適量
' q$ g+ u" t3 j- `$ j( t2 c公仔箱論壇糖 .....半茶匙
5 X" ?6 }* l, Z/ c% C, P; `公仔箱論壇生粉.....1茶匙公仔箱論壇 F0 U+ l3 Q) C% Y n! O1 n/ j
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ ~4 P6 Y8 [$ ^: H: X
獅頭魚.....1斤
9 `8 ~' ]9 I; V Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
5 T5 c! [6 S2 @* g% t$ z陳皮.....1塊(切幼絲)
# t/ H5 C! X, K4 t: ktvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2粒(切絲)
6 J# y3 E* R3 `* z# y8 @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, n" O1 \, c" o* d; ?) ^
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb" P g+ x7 [6 d& @( s# A
1 y, s# }+ V, P2 J/ ?1 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。2 A- Q& `; A$ d j
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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- S0 j a7 \+ \# A0 x; L" s公仔箱論壇貼士
0 k6 p+ E5 L- }) c$ T獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。/ y" ~* ?5 L f/ |' _
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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