[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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+ l% r0 e) q  j9 c材料:     
# ^# A  S. w# r( ctvb now,tvbnow,bttvb花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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鹽、胡椒粉適量
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4 j( H/ C6 r; }" \tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
- `: @0 m3 M: H: @9 J; ?+ i1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。tvboxnow.com5 M) m: V/ Z' l. u% ?, l; T

" x3 J9 y/ C8 j- f5 }3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。公仔箱論壇" `) x. j, J# r; V- @

8 |$ f3 @. l# R% r8 ]/ qtvb now,tvbnow,bttvb4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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