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材料： (4人分量)
0 y4 I; I( a3 {, w, S& H. Ltvb now,tvbnow,bttvb乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)9 t; O t) T2 S' i
! Q2 a5 [6 e6 ~) Z( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [. k- ~0 j* G% z1 otvboxnow.com拌汁：5 u" h+ Z6 @4 Z, K" Z
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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' g% l5 C7 b( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }* L! S8 L& u' M6 e' F' P/ G做法：公仔箱論壇2 v) k4 l2 s7 @
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。" q6 T( i5 J1 V! T
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。tvboxnow.com- G2 k' m+ f2 p- j4 i
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Tips
" k! \9 ?0 d4 h1 v5 g V; ^tvboxnow.com除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。; f0 y- W* E2 ]& Z
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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