$ @) }# l$ {$ s; X公仔箱論壇材料： (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb# q- s3 x4 j& i+ e6 j/ n& j3 k
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：& [0 Y+ G2 a2 a4 R& ~! h5 n
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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1 o; ^, B q6 I5 C' \: y2 `公仔箱論壇做法：
9 U# J6 q2 a. i, c公仔箱論壇1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。1 I' ^ Z4 R! P- X" s4 D
3 b8 _+ T# B3 J& u8 S5 f& z2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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. @; e, _8 ]+ ^% X+ Q3 T公仔箱論壇3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& u! k4 t! e' n% |& C2 l5 [" R
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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