; w7 X; f( F1 P1 T1 S5 N( Z材料︰
2 U* v5 u) I7 f Q免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a( ]9 q3 w0 I4 z! Q, U) _) L
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. g N& Y; n1 a5 \- [9 e5 J# a豬肉醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 |6 v+ M5 {9 k
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }* `- T& G5 W H: J- S5 ]
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做法：
/ }6 i( \' Y, W2 Y8 o1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
$ B2 X+ Y. P% J2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。tvboxnow.com, \4 D& P& E3 d# P" |9 w+ q$ z
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
& N3 d( O. Z( X7 I/ K* ]+ wtvboxnow.com4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。9 _; H% d3 t6 s% j
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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