5 ]0 L9 T2 D! p/ |3 X" `: U* V, g材料︰6 m( w y7 Q& C- b! Q& y" T: n
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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豬肉醃料︰
$ {# D+ _, L+ Y3 R( |. N/ ?9 L生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 [4 f0 w3 l) \" C- z9 r
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做法：. t4 V) i6 a f+ |
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。tvboxnow.com$ Q" \7 T i/ \0 B3 [
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。tvboxnow.com7 Y0 E6 }* t! j T1 }0 ^
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。公仔箱論壇# W& w2 h# u' v* n* B$ @
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。3 x1 q8 L V0 J ^
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 ?# z9 I" s, u9 g
& A+ C6 d& _* a" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 s/ Q) E) a0 j+ L |
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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