% c6 t7 P" L" j3 D( z; N3 |材料：
2 T0 B+ z3 v4 o7 z5 ?) c% \3 Mtvboxnow.com荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
2 u/ ]2 E8 K& z. N6 D4 Z7 btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ K+ Q$ @: a6 B' R) [
- o0 u. o1 m- r
醃料：
9 i* a$ |* h- J# [薑汁1茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇& c5 _5 _) q$ i& T
: E$ W+ w1 d' ~$ k0 X
5 Q% b8 _% t, X" v
調味：
; O2 n" L$ M# Q5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ u# E; Y! g) q: v+ y; X4 Q9 s% @4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. ]$ Z5 a, k8 y" g- P/ Q. K
4 k, ~* W! b+ s0 R公仔箱論壇做法:
& l1 A; _; E8 t: _* n公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。1 V# [- K. y i* x
! S: u# o) x% R. y! h4 X9 _$ [- Y$ ?
2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。tvboxnow.com% |* A6 g0 R1 R+ G4 Q/ _
7 N& n' f0 Y6 }: g- C1 Z公仔箱論壇3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。5 e W8 i* y5 ^5 C
6 X; k) X: ~5 i; R# C1 g" k; |
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
' Q2 S% B$ J& T" s" X0 B公仔箱論壇( o( e7 U8 w" G: M
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
3 t. d3 M, O3 ]3 d& \" ztvb now,tvbnow,bttvb
1 b) l, c) H2 |6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。, w6 c3 n( }4 b8 b; P+ L: W
公仔箱論壇 Q) z* V" |% @" x0 I( ]1 o2 e: s5 F
tvb now,tvbnow,bttvb3 D" i9 u0 b1 a8 `
Tips:
( q4 n9 _5 j, j5 W* U$ otvb now,tvbnow,bttvb魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。& k& p+ z, Q& F$ `/ d
. O1 z# x, `! n+ m1 F& ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 