6 y( _6 K" H5 w材料：
. X* D' v4 k, R9 `4 a5 x( m/ ntvboxnow.com荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙; [2 t8 J+ l& ]
4 W1 ?" }4 S* |, D% |
) f# @* `0 c; @- d7 Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料：
" }, n$ B. p7 m( M. z- ^2 U9 f1 Z公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
( f9 }1 z8 J/ g9 P4 }( {4 Q( O1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V. u5 S l% Y# E4 F" M& I
% ?& b7 X) ?/ g% C6 ?, ]調味：$ t5 j2 s$ C0 Y! p" R/ ^& q* ~
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
9 ^* v7 E# y- G7 M2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 c0 i% v$ x: B$ j$ t3 u% z* X0 g公仔箱論壇$ y4 v( @9 f4 \' J( k9 S; ?" ~
做法: & A; _# B+ w* Q; T) F! i6 l5 O
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
8 X* T: w6 _0 ^: P; o: @3 ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x; b7 H& O6 v. d+ A4 i: | d9 k* N- |tvboxnow.com2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
0 a1 Q2 ~( D+ Y% _tvb now,tvbnow,bttvb: U/ ~' E; m6 f; ? d4 J
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
# q( \" r$ X+ O4 h9 g, Stvb now,tvbnow,bttvb
- Z( f S) z( ^* K$ @tvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvboxnow.com" p9 R0 j- R. X/ `
公仔箱論壇5 F3 l3 }& l% {* u j
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。# V, ~$ L5 E; L" T+ X8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 Y9 p2 h1 l: ?* W2 L, R
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。3 E4 q4 b# K* B: ^: k
+ Z4 }3 E9 ~2 H) G4 _tvb now,tvbnow,bttvb
; P. P+ Q% r' u2 {公仔箱論壇Tips:公仔箱論壇 n9 R% x+ Y$ `- Y8 Q( {4 f! c
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。3 |& K) E8 `- S. C- @: u6 _
( i8 Q; r. w5 wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 