# F% K1 d& x' w# y1 g" D! d+ k材料：
" ~! w: b5 P, Z! ]$ L- i, W, F荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
6 a, u) o3 p" A2 Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% y0 K3 S3 ~6 w* ^
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 d1 W! V0 z s$ O
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙9 ?4 S& V3 A3 @4 n M! K* q
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, b* d5 C' e* N3 k8 P& y公仔箱論壇調味：tvboxnow.com5 h$ }6 p2 W) q' E9 K# f4 @
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvboxnow.com$ N4 i4 b- n$ X$ y6 [9 z" K) H; l
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做法:
6 E, A. {8 k, e, \; Dtvboxnow.com1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvboxnow.com1 ?; @' L h7 m4 c$ z g% r
8 O* k8 e" z- ]0 G/ Ntvboxnow.com2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb9 q' x X; g/ R+ M; @2 Z
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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, r n4 X, } P+ Z7 \8 h$ u1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 k: p1 @1 ^/ `) Q: B% j
0 D) B9 F. B! a, `0 O1 v5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。公仔箱論壇 k, E _8 H, F/ \
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2 c) ]% t3 X/ v8 P3 g5 _tvb now,tvbnow,bttvbTips:公仔箱論壇) B" ~( M' X) M- [9 [
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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