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材料：
* s, }/ Y! L1 ~5 G5 m( I/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇2 n6 \+ t$ Q: f! W3 F; |3 r! w
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醃料：6 R, _3 U9 r: x' O
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- {" @* z4 \9 i: w, E
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調味：公仔箱論壇1 L. o# `5 v) u
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvboxnow.com. o6 Q8 i5 ]; `9 z* C, T
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做法:
! \6 s% W1 Q8 {: Y |9 V. p$ j1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvboxnow.com' x/ V' w$ o, E% [# d* u2 g
0 |7 ` G0 a' F4 U: i! O8 E2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# n- g0 B, ?, V
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。# _4 b+ l; A0 N" Y
3 p4 H- _* n' G4 b- Z6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb* x. M! Y& |& l' t! \
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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