[中式食譜] 蜜味鳳梨魚塊

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材料︰
6 G2 U" A7 ?- ~+ v7 p) C/ ]. C公仔箱論壇鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙
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) l  F) b, y$ N8 x* q4 q& X' y魚柳醃料︰# K8 u6 c5 I7 H& q  t) S2 M" W. G
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 c" n1 p0 ~% [. l
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做法:tvboxnow.com3 b6 Y/ @; M7 w" X) E  b3 s
1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
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+ \1 k1 `, E# }" u* f* Ntvboxnow.com2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。
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4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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9 p" O1 K" I% o& [' Ltvboxnow.com煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。  H& B. g+ w: N6 i6 Y5 i
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