[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
1 R% a+ V4 z/ o8 e公仔箱論壇肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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調味:        
0 K+ b6 l* c, ^砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許/ ?* _& a2 W& N. i7 j, j7 R
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做法:公仔箱論壇: r7 d; B1 k6 i1 i2 J
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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1 A# U" j# _6 c1 b& W% e: X2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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8 {4 r' o/ R5 ^0 {3 v% R  g# {& \8 J公仔箱論壇4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。