[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
+ d, }' Z" d. ~7 ?% W2 L肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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調味:        
$ _$ V1 L6 K, q, a! o& Ftvboxnow.com砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:公仔箱論壇* T7 D$ P  ^( x- U) w$ U
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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: S$ ^6 n. s: y! y* c+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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- T0 B9 I  g' a8 B! y+ m6 E8 G6 ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。公仔箱論壇4 ]; h  H2 p! G$ v& \$ Q

+ O' T1 m3 C, J4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。