[中式食譜] 鹹蛋散

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" N+ {0 v3 P; P; V- I& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(20隻分量): p/ ?2 `2 n6 ?7 v
麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)0 ~; z! ^3 Q9 \, S" g! @3 W
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做法：公仔箱論壇6 Q2 n0 G* S2 Y8 H  G1 \1 w
1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。
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/ _- |1 W- v, W4 ?% k公仔箱論壇2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。公仔箱論壇9 r' x! a7 g' C: q) L; R

( o/ [  w0 G/ E0 E+ D  B$ W* w. U3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。公仔箱論壇' X+ N1 l7 x2 O/ }- F" Y( H

! g2 O6 P5 Y  {; S9 ^# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。tvb now,tvbnow,bttvb, _# G6 S- X9 R4 m9 s" a  _
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5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 K5 Q4 {2 m1 q: ?4 ^/ i" r
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搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。
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