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材料% ]1 y, ~$ `$ h7 U
蔥段.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u) N/ m- ?: [. n3 U
薑片.....40公克tvboxnow.com/ @2 V0 N& ~: S' f) T2 I6 h( x
薑末.....20公克
& \9 m, \3 b4 ^* M$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜末.....30公克
- Y& }0 A z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥腸.....500公克
5 C' S; J0 } Z% o五花肉.....300公克
, Y3 {9 ]% e I* L% d' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: E0 p9 L" D
調味料
! }. |3 e! x9 w: g+ L5 F mA.
! O* l6 ?# O$ Y! j% S# [' Htvb now,tvbnow,bttvb水.....400CC
" t0 ?, c3 B% | g八角.....4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. y- ^+ K5 N' V- k, `3 U2 t
花椒.....4公克tvboxnow.com* K' x2 V) h6 H! F5 w4 V
醬油.....100CC
7 T( b5 y2 y1 J, N2 K: M6 B, etvb now,tvbnow,bttvb米酒.....3大匙( [" u5 W( r. b0 q8 e K% X
細糖.....5大匙
- Y, k' ]$ ~) Q; C0 P Rtvboxnow.com
+ u, Z4 [1 ?; a* v7 a% c3 r! Q5 `B.1 @0 j( H0 a7 ^% g3 a$ e
水.....400CC
2 {& S) h; o% k# f* {. {) r: Utvboxnow.com醬油.....3大匙. B& P7 T# |. V+ P6 O8 m
細糖.....2大匙
0 z# E+ [) f) J3 @& |tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N$ O! g, P. w) C8 @1 w
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 I; x+ a; y5 u- U7 h$ _
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
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1 t* I! E: L; g& ztvboxnow.com2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
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3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。+ S& m" g) q* Q7 U% g
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。% f" @, a8 C. u: G! Y$ D
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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