[中式食譜] 肥腸燒肉

nt1972

+ }% H0 @, m: R: P$ D8 E" _7 P材料
+ ~% S; R# f5 a. L' z蔥段.....50公克
- M( I# O. c. {' i* J/ I0 V8 etvb now,tvbnow,bttvb薑片.....40公克
* N: N2 Y9 e. ?6 @: i/ l薑末.....20公克
: c7 n2 L0 K' m( }7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末.....30公克
& B6 b, q, f( j4 k/ J6 _" Ttvb now,tvbnow,bttvb肥腸.....500公克
# {5 x+ u' ]5 R2 O6 n五花肉.....300公克
8 v$ b5 D4 H3 C8 H0 D2 }tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ G2 |$ a. n5 s' N/ c/ C- A
調味料
, ]! }) v1 ?8 jA.tvboxnow.com& d3 m& I( o, a" {( E
水.....400CC
7 U: S% l- X4 h) Atvboxnow.com八角.....4公克6 a$ U& M5 i# T0 K; X
花椒.....4公克
6 t8 J( d. E( Q1 O3 g醬油.....100CC
4 z, O+ b; ]7 y" b1 Y3 Utvb now,tvbnow,bttvb米酒.....3大匙
$ S$ |. F  G: M) e3 dtvboxnow.com細糖.....5大匙
7 Q+ f0 o' R; G' x+ otvb now,tvbnow,bttvb
. C; K8 N; r2 \' C7 C6 n2 A公仔箱論壇B.tvboxnow.com; b9 j( A; J+ G; q( p
水.....400CC
/ B3 a; a0 r/ q# r8 x1 xtvboxnow.com醬油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 }6 q  h, v" k- }
細糖.....2大匙
# G! s/ y7 b+ U4 S/ u) O紹興酒.....2大匙
4 a# f$ s" T! `* q0 Q5 Itvboxnow.com. m8 U& i! L7 E9 ~9 b, k

+ W/ [' ]8 p* k/ F7 X$ U/ u作法公仔箱論壇" r- J6 F  L& V0 R+ r) m
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
4 G6 f) }3 B0 T) W7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 i2 `2 S1 Q( U2 J) ~" [2 m' v3 T* i2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
- v" E& O# o6 `2 D+ Ltvboxnow.com+ N; O3 f8 i% p0 h# ~9 |
3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, F8 P( ~1 k7 W3 V
! Z4 ], u3 T: \, K
4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
  Z' z( p+ ?8 M( ]3 {( G: Ctvboxnow.com
& O8 p. F, `9 N. Z# }$ c1 V9 A$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。