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材料
* G) g; J/ m8 U0 s油皮材料：
+ p6 R6 d5 N; _4 Q3 rtvboxnow.com水.....63g# c' y/ y: r. c* s! U4 a
糖粉.....16g
# C. o8 M) T0 w2 O2 @9 H豬油.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! p5 q0 c s) B
高筋麵粉.....95g9 m! [2 v }$ }# ^( o
低筋麵粉.....63g
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油酥材料：
0 j) q+ c, {+ f) i公仔箱論壇奶油.....100g
. ?$ L& o/ P- ~) ?1 Q# g# A0 B5 w公仔箱論壇低筋麵粉.....200g
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內餡：
+ M; E0 t0 U2 | B: z核桃.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; ]: f& L; q. i
棗泥餡.....830g
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食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& ?6 q8 m& R4 ?" e. x
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/ f- f% \2 z* r4 R5 b9 B. Q: G w公仔箱論壇作法
0 v. u- R4 r: H% y3 L8 W; E* b公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。公仔箱論壇2 r. M* i( C: w& l: H1 W, c4 r& n
! g+ k+ w L y+ }$ ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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