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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, V) x, @5 ]3 x
油皮材料：( |8 U7 X) ?7 R' G3 i- H- ~
水.....63g公仔箱論壇4 ^1 G, w% T9 X/ ~
糖粉.....16g
$ E7 p6 U9 @/ J公仔箱論壇豬油.....63g公仔箱論壇& A. g: h$ ?: w6 c% A: W+ C9 Y+ q, w
高筋麵粉.....95g) v: Y7 x/ ~+ ~& T; y/ P9 r+ _
低筋麵粉.....63g公仔箱論壇) W0 e6 s, i$ @9 c) j# Y( E! d& o
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/ z! r/ H3 y0 h6 xtvboxnow.com油酥材料：
3 N1 p; x8 |: r% V2 G# mtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....100g
2 S; d7 B+ H) X6 i+ dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....200gtvboxnow.com* t7 b/ W6 v' ^7 y5 a8 P# Y- r
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內餡：
: A4 o2 A* \$ ?- [+ p5 \tvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g6 G5 x( Z- i" W
棗泥餡.....830g
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其他材料：
# Z |( z1 @" D ~; W Ztvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素.....少許9 k) l ]! o: M) L5 m, p O. T
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作法1 ?1 P! J) J( k0 L( ?' K
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。tvboxnow.com6 U9 Z8 R# R7 ]' V
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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( {8 d% c4 m0 ~: {: X3 z, N) N+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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8 `/ R' ], ]% i+ E* H1 G8 u公仔箱論壇4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。4 ?4 W y/ b Z! |5 m! d
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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