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材料. b K3 b/ p" x2 j% ^. n! p+ J
油皮材料：
& o( {: O! _4 [3 r6 o3 F5 L公仔箱論壇水.....63g
3 E9 v" A# I* C) Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....16g
; C' j f5 E1 y* l4 Z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63g
5 Q) x) X/ W! A公仔箱論壇高筋麵粉.....95g
: D5 K: S2 g3 C% u: q3 j- t0 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....63gtvboxnow.com: ]8 A6 y# X" i$ A/ c a# v# F- F
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油酥材料：
/ M7 K( ]& y' p; I. f. u1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....100g公仔箱論壇, |4 C, T5 L! G+ H
低筋麵粉.....200gtvb now,tvbnow,bttvb0 t! B( Z3 u' q- P2 x. E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, K& W8 S" D' Y9 j
內餡：
/ Y; w; a- r- Z) P5 X9 g0 e: z+ m. [核桃.....70g
% ]/ f7 b; ~7 r5 F2 X6 I棗泥餡.....830g$ ~- \6 i" P7 P' m. L2 ~
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: n5 f1 ~, ~& w+ n公仔箱論壇其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 }/ h$ X* g+ Y
食用紅色素.....少許公仔箱論壇$ X+ q# F2 }3 X$ v4 M/ d( t
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作法公仔箱論壇! x9 U( B6 |2 _* _
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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' u* g; y+ f) ^- K" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。1 T' c; S; P3 s! ]
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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