材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ g, N& u) r/ j8 W& F# v* i; }) B
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)% j% B# l" l: ]8 g( \& h. U
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( m I( h/ p0 y調味:
8 X8 D A$ d3 A' ]# s% L鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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4 v0 x% D$ I7 R醃料(一)： . @$ g0 k% J1 R5 q" z
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 9 n8 K! M4 v$ D5 [
% O* L5 F$ V* e: L$ F, @醃料(二)： ! d0 c* S: R* E
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙* X# R }) ^, ?" o8 C4 {" f
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& L6 J/ o6 Z; A( s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" ]/ d( R1 `' q- r1 B: e+ j8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。2 k1 |" Y% v3 u' E- r
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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; H$ k- n* d; T0 o+ j2 s3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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